Gesundheitliche Vorteile von Quark

Der Quark kann zu Hause nach einem Fermentationsverfahren hergestellt werden, das dem von Joghurt ähnelt. Dadurch wird die Konsistenz der Milch verändert und sie schmeckt saurer, da der Laktosegehalt, der der natürliche Milchzucker ist, verringert wird.

Quark hat gesundheitliche Vorteile wie die Förderung des Muskelaufbaus, da er reich an Proteinen ist, und die Verbesserung der Darmflora, da er wichtige Bakterien für die Darmgesundheit enthält..

Um den Quark zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

Zutaten:

• 1 Liter Milch
• 1 Glas Naturjoghurt

Vorbereitung:

Kochen Sie die Milch und warten Sie, bis sie warm ist, bis kein Dampf mehr vorhanden ist oder bis ein Finger in die Milch gesteckt werden kann, und zählen Sie bis 10. Übertragen Sie die Milch in einen Behälter mit Deckel, fügen Sie den Naturjoghurt hinzu, rühren Sie sie mit einem Löffel gut um und decken Sie sie ab. Wickeln Sie dann den Behälter mit Zeitungs- oder Geschirrtüchern ein, um die Temperatur warm zu halten, und lagern Sie ihn über Nacht im Ofen. Lassen Sie die Mischung etwa 8 Stunden ruhen. Nach dieser Zeit ist der Quark fertig und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um die Konsistenz cremiger zu machen, geben Sie 2 Esslöffel Milchpulver in den Joghurt und mischen Sie alles gut, bevor Sie die Mischung in die warme Milch geben.

Vorteile von Quark

Regelmäßiger Quarkkonsum hat folgende gesundheitliche Vorteile:

1. Verbessern Sie die Darmgesundheit, zur Aufnahme guter Bakterien, die die Darmflora verbessern;
2. Helfen Sie, Muskelmasse zu gewinnen, für reich an Proteinen;
3. Helfen Sie, Gastritis zu verhindern und zu bekämpfen verursacht durch H. pylori, da die Quarkbakterien helfen, H. pylori im Magen zu zerstören;
4. Knochen und Zähne stärken, für reich an Kalzium und Phosphor;
5. Verhindern Sie Verstopfung und Durchfall, zum Ausgleich der Darmflora;
6. Stellen Sie die Darmflora wieder her nach Perioden einer Darminfektion oder wenn Antibiotika verwendet wurden;
7. Helfen Sie, Gewicht zu verlieren, kalorienarm und niedriger glykämischer Index.

Es ist wichtig zu beachten, dass Menschen mit Laktoseintoleranz normalerweise Quark essen können, ohne die Symptome einer Unverträglichkeit wie Bauchschmerzen und Durchfall zu spüren, da der größte Teil der Milchlaktose von den nützlichen Bakterien konsumiert wird, die Milch während des Quarkproduktionsprozesses fermentieren . Siehe auch Käsevorteile.

Nährwertangaben für Quark

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben für 100 g Quark.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Werte für reinen frischen Quark ohne Zuckerzusatz oder andere Zutaten gelten. Um den Quark zu schmecken, sollten Sie ihn mit Honig, natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia, süßen und den Quark mit Früchten in einem Mixer schlagen. Sehen Sie 10 natürliche Möglichkeiten, um Zucker zu ersetzen.

Quark Dessert Rezept

Zutaten:

• 500 g Quark
• 300 g saure Sahne
• 30 g Erdbeergelatine oder das gewünschte Aroma
• 2 Esslöffel Zucker
• Erdbeeren oder andere Früchte nach Geschmack

Vorbereitung:

Mischen Sie den Quark mit der Sahne, bis er glatt ist, und fügen Sie dann den Zucker hinzu. Gießen Sie eine Tasse Wasser in die Gelatine und lassen Sie sie 10 Minuten lang ruhen. Die Gelatine ohne zu kochen auf niedrige Hitze bringen und gut mischen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die Gelatine langsam in die Quarkmasse und mischen Sie gut. Der Teig sollte flüssig sein. Die gewünschten Erdbeeren oder Früchte auf den Boden einer Pfanne geben, den Teig einschenken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.