Haferflocken und Nüsse gegen Diabetes

Es kann manchmal sehr schwierig sein, einen gesunden und leckeren Snack für Menschen mit Diabetes zuzubereiten, aber das Rezept für Haferflocken- und Nusskekse kann sowohl zum Frühstück als auch morgens oder nachmittags verwendet werden, wenn der Glukosespiegel hoch ist kontrolliert.  

Hafer ist reich an Beta-Glucan, einer Substanz, die einen Teil der Fette und des Zuckers im Darm sammelt und dabei hilft, den Cholesterin- und Zuckerspiegel im Blut zu regulieren. Nüsse haben zusätzlich zu Ballaststoffen ein ungesättigtes Fett, das den glykämischen Index des Rezepts senkt . Die Menge ist jedoch sehr wichtig zu kontrollieren und Sie sollten nicht mehr als 2 Kekse pro Mahlzeit essen. Sehen Sie alle Vorteile von Hafer.

Zutaten

• 1 Tasse Haferflockentee
• ½ Tasse Süßstoff-Tee zum Kochen
• ½ Tasse leichter Buttertee
• 1 Ei
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Leinsamenmehl
• 3 Esslöffel gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Vanille-Essenz
• ½ Teelöffel Backpulver
• Butter zum Einfetten der Form

Herstellungsverfahren

Mischen Sie alle Zutaten, formen Sie die Kekse mit einem Löffel und legen Sie sie in eine gefettete Pfanne. In einen vorgeheizten mittelgroßen Ofen etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind stellen. Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 1 Haferflocken- und Walnusskeks (30 Gramm):

Um Ihr Gewicht im Gleichgewicht zu halten, wird empfohlen, maximal einen Keks in Ihren Snacks zu sich zu nehmen, zusammen mit einem Glas Magermilch oder Joghurt und vorzugsweise frischem Obst in der Schale.

Als gesunde Option zum Mittag- oder Abendessen siehe auch das Rezept für Gemüsekuchen gegen Diabetes.