Wie man vegane Schokolade macht

Vegane Schokolade wird ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt und darf keine tierischen Produkte enthalten, die normalerweise in Pralinen wie Milch und Butter verwendet werden. Kennen Sie den Unterschied zwischen den Arten von Vegetariern.

1. Vegane Schokolade mit Kakaobutter

Kakaobutter macht die Schokolade ziemlich cremig und ist in großen Supermärkten oder Konditoreien erhältlich.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 3 Esslöffel Demerara-Zucker, Agave oder Xylit-Süßstoff
• 1 Tasse gehackte Kakaobutter

Vorbereitung:

Die Kakaobutter in kleine Stücke schneiden und in einem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Nachdem die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Kakao und den Zucker hinzu und mischen Sie gut. Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in einen Behälter, der zum Gefrierschrank gebracht werden kann, und lassen Sie sie dort, bis sie aushärtet. Eine gute Option ist es, die Schokolade in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Form zu entleeren, um sie in Form eines Schokoriegels oder in Eisform zu belassen.

Um das Rezept zu verbessern, können Sie der Schokolade gehackte Nüsse oder Erdnüsse hinzufügen.

2. Vegane Schokolade mit Kokosöl

Kokosöl ist in Supermärkten leicht zu finden und eine großartige Option, um Ihrer Ernährung durch diese Schokolade gute Fette hinzuzufügen. Kennen Sie das beste Kokosöl.

Zutaten:

• ½ Tasse geschmolzenes Kokosöl
• ¼ Tasse Agave
• ¼ Tasse Kakaopulver
• Optionale Extras: Trockenfrüchte, Erdnüsse, gehackte Nüsse

Vorbereitung:

Sieben Sie den Kakao in einen tiefen Behälter, fügen Sie die Hälfte des Kokosöls hinzu und mischen Sie, bis sich der Kakao gut aufgelöst hat. Dann nach und nach die Agave und den Rest des Kokosöls unter gutem Rühren hinzufügen. Übertragen Sie die Mischung in Silikonformen oder eine größere, mit Pergamentpapier ausgelegte und legen Sie sie zum Aushärten etwa 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.

3. Veganes Twix-Rezept

Zutaten:

Keks

• 1/2 Tasse dicker Haferflocken
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt 
• 4 entkernte Medjool-Dates 
• 1 1/2 Esslöffel Wasser

Karamell

• 6 entkernte Medjool-Dates
• 1/2 Banane
• 1/2 Esslöffel Kokosnusszucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Chia
• 1 Esslöffel Wasser

Schokolade

• 1 1/2 Teelöffel Kokosöl
• 60 g dunkle Schokolade 80 bis 100% (ohne Milch in der Zusammensetzung)

Vorbereitung:
Zerdrücken Sie den Hafer im Prozessor oder Mixer, bis sich ein dickes Mehl bildet. Fügen Sie die restlichen Zutaten des Kekses hinzu und verarbeiten Sie ihn, bis eine einheitliche Paste entsteht. Gießen Sie den Keksteig auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech, bis er eine dünne Schicht bildet, und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. 
Fügen Sie im gleichen Prozessor alle Karamellzutaten hinzu und schlagen Sie sie glatt. Den Keksteig aus dem Gefrierschrank nehmen und mit dem Karamell bedecken. Kehren Sie für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank zurück. Entfernen und in mittlere Stücke schneiden, entsprechend der gewünschten Größe jeder Schokolade.
Die Schokolade mit dem Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen und den Sirup über den aus dem Gefrierschrank entfernten Twix gießen. Zum Aushärten der Schokolade einige Minuten in den Gefrierschrank stellen und bis zum Verzehr im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.