Was ist Agar-Agar, wofür ist es und wie geht das?

Agar-Agar ist ein natürliches Geliermittel aus rotem Seetang, das verwendet werden kann, um Desserts wie Eis, Pudding, Flan, Joghurt, braunem Zuckerguss und Gelee mehr Konsistenz zu verleihen. Es kann aber auch einfach verwendet werden, um Gemüsegelee weniger herzustellen industrialisiert und damit gesünder.

Agar-Agar wird in Pulverform oder in Form von getrockneten Seetangstreifen verkauft und muss in heißem Wasser verwendet werden, damit er sich vollständig auflöst. Anschließend muss er gekühlt werden, wo er sich in die gewünschte Form verfestigt. Eine andere Möglichkeit, Agar-Agar zu finden, sind Kapseln, die zum Abnehmen verwendet werden können, da sie das Volumen im Magen verdreifachen, den Hunger reduzieren und eine hervorragende Quelle für Fasern sind, die abführend wirken und den Darm freisetzen.

Wofür ist Agar-Agar?

Agar-Agar wird verwendet, um:

Produzieren Sie hausgemachte Gelatine, zum Beispiel mit Fruchtsaft;
Erhöhen Sie die Konsistenz kalter Desserts, indem Sie dem Rezept den Agarpulver hinzufügen.
Helfen Sie beim Abnehmen, indem Sie den Hunger kontrollieren, das Sättigungsgefühl steigern und den Konsum anderer Lebensmittel verringern.
Kontrolle des Blutzuckers durch Verzögerung der Zuckerspitzen;
Verringern Sie die Aufnahme von Fett und Cholesterin;
Reinigen Sie den Darm, indem Sie als natürliches Abführmittel das Volumen und die Flüssigkeitszufuhr des Kotkuchens erhöhen und die Darmwände regenerieren.

Agar-Agar ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel ohne Kalorien, das eine gelblich-weiße Farbe hat und keinen Geschmack hat. Es hat hauptsächlich Fasern in seiner Zusammensetzung
und Mineralsalze wie Phosphor, Eisen, Kalium, Chlor, Jod, Cellulose und eine kleine Menge an Proteinen.

Wie man Agar-Agar benutzt

Agar-Agar ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und hat eine bis zu 20-mal höhere Gelierkraft als nicht aromatisierte Gelatine, weshalb er in Rezepten in geringeren Mengen verwendet werden sollte. Es kann wie folgt verwendet werden:

In Rezepten als Geliermittel: Sie können 1 Teelöffel oder eine Agar-Agar-Suppe in die Zubereitung des Breis oder in die Sahne der Desserts geben. Agar löst sich nicht in der kalten Temperatur auf, daher sollte er verwendet werden, wenn die Creme in Flammen steht, bei einer Temperatur über 90 Grad, die zum Mischen mit einem Löffel erforderlich ist.

So machen Sie pflanzliche Gelatine: 2 Esslöffel Agar-Agar in 1 Glas frisch gepressten Orangensaft oder ganzen Traubensaft geben. Zum Feuer bringen, damit es sich vollständig auflöst, bei Bedarf nach Geschmack süßen kann. In Formen geben und ca. 1 Stunde im Kühlschrank lagern, bis sie sich verfestigt haben.

In Kapseln als Abführmittel oder Abnehmen: Nehmen Sie 1 Agar-Agar-Kapsel (0,5 bis 1 g) 30 Minuten vor dem Mittagessen und eine weitere vor dem Abendessen zusammen mit 2 Gläsern Wasser ein.

Achtung: In hohen Dosen kann es zu Durchfall kommen, und die Anwendung wird bei Darmverschluss nicht empfohlen.