Pektin verbessert den Darm und schlank

Pektin ist eine Art löslicher Ballaststoffe, die natürlicherweise in Obst und Gemüse wie Äpfeln, Rüben und Zitrusfrüchten vorkommt und Vorteile wie die Verbesserung der Darmflora und die Erhöhung des Stuhlkuchens mit sich bringt und als natürliches Abführmittel fungiert.

Pektine haben eine hohe Fähigkeit, ein viskoses Gel zu bilden, das für Fruchtgelees charakteristisch ist. Es wird jedoch normalerweise auch Backwaren, Joghurt, Säften und Süßigkeiten zugesetzt, um die Textur und Cremigkeit von Lebensmitteln zu verbessern.

Daher sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Pektinen:

1. Erhöhen Sie den Kotkuchen und hydratisieren Sie es, um den Darmtransit zu erleichtern;
2. Erhöhen Sie das Sättigungsgefühl, zur Verzögerung der Magenentleerung;
3. Funktion als Nahrung für nützliche Bakterien der Darm;
4. Senken Sie den Cholesterinspiegel, durch Erhöhung der Fettausscheidung im Stuhl;
5. Hilfe Blutzucker kontrollieren, Das ist Blutzucker.

Durch die Verbesserung des Darmtransits und die Steigerung des Sättigungsgefühls hilft Pektin auch bei Diäten zur Gewichtsreduktion, um den Hunger zu stillen und die Aufnahme von Fetten im Darm zu verringern.

Pektinreiche Lebensmittel

Die reichsten Früchte im Pektin sind Apfel, Orange, Mandarine, Zitrone, Johannisbeere, Brombeere und Pfirsich, während das reichste Gemüse Karotten, Tomaten, Kartoffeln, Rüben und Erbsen sind.

Zusätzlich zu diesen haben einige industrialisierte Produkte auch Pektin in ihrer Zusammensetzung, um ihre Textur zu verbessern, wie Joghurt, Gelees, Obstkuchen und Torten, Pasta, Süßigkeiten und zuckerhaltige Süßwaren, Joghurt, Süßigkeiten und Aufholjagden.

Wie man Pektin zu Hause macht

Hausgemachtes Pektin kann verwendet werden, um cremigere Fruchtgelees herzustellen. Am einfachsten ist es, Pektin aus Äpfeln herzustellen, wie unten gezeigt:

10 ganze, gewaschene grüne Äpfel mit Schale und Samen dazugeben und in 1,25 Liter Wasser kochen. Nach dem Kochen sollten die Äpfel und die Flüssigkeit auf ein mit Gaze bedecktes Sieb gestellt werden, damit die gekochten Äpfel langsam durch die Gaze gelangen können. Diese Filterung sollte die ganze Nacht über erfolgen.

Am nächsten Tag ist die gallertartige Flüssigkeit, die durch das Sieb gelangt ist, Apfelpektin, das für die zukünftige Verwendung eingefroren werden kann. in Portionen. Der verwendete Anteil sollte 150 ml Pektin pro zwei Kilogramm Obst betragen. Siehe andere ballaststoffreiche Lebensmittel.

Wo zu kaufen

Pektine sind in flüssiger oder pulverförmiger Form in Lebensmittelgeschäften und Apotheken erhältlich und können für Rezepte wie Kuchen, Kekse, hausgemachten Joghurt und Marmelade verwendet werden.