Mineralsalze - Funktionen und Nahrungsquellen
Mineralsalze wie Eisen, Kalzium, Zink, Kupfer, Phosphor und Magnesium sind wichtige Nährstoffe für die Hormonproduktion, die Bildung von Zähnen und Knochen und die Regulierung des Blutdrucks. Normalerweise versorgt eine ausgewogene Ernährung den Körper mit ausreichenden Mengen an Mineralien.
Sie kommen in Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukten vor und variieren ihre Konzentration je nach Boden, auf dem sie angebaut wurden. Sie sind jedoch auch in Fleisch und Milchprodukten enthalten, je nach dem Gehalt dieser Mineralien in Tierfutter..
Mineralsalze Funktionen und Quellen
Jedes im Körper vorhandene Mineral erfüllt eine bestimmte Funktion, wie unten gezeigt:
1. Calcium
Calcium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper und kommt hauptsächlich in Knochen und Zähnen vor. Neben der Bildung des Skeletts ist es auch an Prozessen wie Muskelkontraktion, Hormonfreisetzung und Blutgerinnung beteiligt.
Es ist hauptsächlich in Milch und Milchprodukten wie Käse und Joghurt enthalten, kann aber auch in Lebensmitteln wie Spinat, Bohnen und Sardinen enthalten sein. Kennen Sie alle Funktionen von Kalzium.
2. Eisen
Die Hauptfunktion von Eisen im Körper besteht darin, am Sauerstofftransport im Blut und an der Zellatmung teilzunehmen, weshalb sein Mangel Anämie verursachen kann..
Es ist in Lebensmitteln wie Fleisch, Leber, Eigelb, Bohnen und Rüben enthalten. Sehen Sie, was Sie essen müssen, um Anämie zu heilen.
3. Magnesium
Magnesium ist an Prozessen wie Muskelkontraktion und -entspannung, Produktion von Vitamin D, Produktion von Hormonen und Aufrechterhaltung des Blutdrucks beteiligt. Es ist in Lebensmitteln wie Samen, Erdnüssen, Milch und Milchprodukten sowie Vollkornprodukten enthalten. Weitere Informationen zu Magnesium finden Sie hier.
4. Phosphor
Phosphor kommt hauptsächlich in Knochen zusammen mit Kalzium vor, ist aber auch an Funktionen wie der Bereitstellung von Anergie für den Körper durch ATP beteiligt, das Teil der Zellmembran und der DNA ist. Es kann in Lebensmitteln wie Sonnenblumenkernen, getrockneten Früchten, Sardinen, Fleisch und Milch sowie Milchprodukten gefunden werden.
5. Kalium
Kalium erfüllt verschiedene Funktionen im Körper, z. B. die Übertragung von Nervenimpulsen, die Muskelkontraktion, die Kontrolle des Blutdrucks, die Produktion von Proteinen und Glykogen sowie die Erzeugung von Energie. Es ist in Lebensmitteln wie Joghurt, Avocado, Bananen, Erdnüssen, Milch, Papaya und Kartoffeln enthalten. Sehen Sie, was im Körper passiert, wenn sich der Kaliumspiegel ändert.
6. Natrium
Natrium hilft, den Blutdruck zu kontrollieren, den Flüssigkeitsspiegel im Körper zu regulieren und ist an der Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen beteiligt. Die Hauptnahrungsquelle ist Salz, aber es ist auch in Lebensmitteln wie Käse, verarbeitetem Fleisch, Gemüsekonserven und vorgefertigten Gewürzen enthalten. Siehe andere natriumreiche Lebensmittel.
7. Jod
Die Hauptfunktion von Jod im Körper besteht darin, an der Bildung von Schilddrüsenhormonen teilzunehmen und Probleme wie Krebs, Diabetes, Unfruchtbarkeit und erhöhten Blutdruck zu verhindern. Es ist in Lebensmitteln wie Jodsalz, Makrele, Thunfisch, Ei und Lachs enthalten.
8. Zink
Zink stimuliert das Wachstum und die Entwicklung von Kindern, stärkt das Immunsystem, erhält die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse aufrecht, beugt Diabetes vor, indem es die Insulinwirkung verbessert, und wirkt antioxidativ. Die Hauptquellen für Zink sind tierische Lebensmittel wie Austern, Garnelen und Rindfleisch, Huhn, Fisch und Leber. Weitere Informationen zu Zink finden Sie hier.
9. Selen
Selen hat eine große antioxidative Kraft und beugt Krankheiten wie Krebs, Alzheimer und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, verbessert die Schilddrüsenfunktion und hilft beim Abnehmen. Es ist in Lebensmitteln wie Paranüssen, Weizenmehl, Brot und Eigelb enthalten.
10. Fluor
Die Hauptfunktion von Fluorid im Körper besteht darin, den Verlust von Mineralien durch die Zähne und den Verschleiß durch kariesbildende Bakterien zu verhindern. Es wird fließendem Wasser und Zahnpasten zugesetzt, und die topische Anwendung von konzentriertem Fluorid durch den Zahnarzt hat eine stärkere Wirkung auf die Stärkung der Zähne.
Wann man Ergänzungen nimmt
Mineralstoffzusätze sollten eingenommen werden, wenn die Nahrung nicht ausreicht, um die Bedürfnisse des Körpers zu befriedigen, oder wenn es Krankheiten gibt, die einen höheren Mineralstoffgehalt im Körper erfordern, wie beispielsweise bei Osteoporose, für die beispielsweise eine Vitamin D-Kalziumergänzung erforderlich ist.
Die Menge der Nahrungsergänzungsmittel variiert je nach Lebensphase und Geschlecht. Daher sollte die Notwendigkeit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln immer vom Arzt oder Ernährungsberater angegeben werden.
