Arten und Vorteile von Essig

Essig kann aus Weinen wie Weiß-, Rot- oder Balsamico-Essig oder aus Reis und einigen Früchten wie Äpfeln, Kiwis und Sternfrüchten hergestellt werden.

Es kann als Gewürz für Fleisch, Salate, Desserts und sogar in Säften verwendet werden. Es kann Vorteile wie die Verbesserung der Verdauung und die Wirkung als Antioxidans zur Vorbeugung von Krankheiten bringen..

1. Alkoholessig

Alkoholessig wird aus Alkohol hergestellt, hat eine transparente Farbe und wird häufig als Gewürz für Fleisch und Salate verwendet. Dies ist eine gute Option, um die Menge an Salz zu reduzieren, die zum Würzen des Lebensmittels verwendet wird, da Essig dem bereits viel Geschmack verleiht Essen.

Darüber hinaus wird es auch am häufigsten zur Reinigung von Obst und Gemüse verwendet und kann nicht nur als Weichspüler, Schimmelentferner und Geruchsneutralisator eingesetzt werden, insbesondere als Kunststoffbehälter, in denen Lebensmittel und tierischer Urin auf Teppichen und Matratzen gelagert werden.. 

2. Obstessig

Am bekanntesten sind Apfel- und Traubenessige, aber es ist auch möglich, Essige aus anderen Früchten wie Kiwi, Himbeere, Passionsfrucht und Zuckerrohr herzustellen.

Apfelessig ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen wie Phosphor, Kalium, Vitamin C und Magnesium, während Traubenessig, auch Rotweinessig genannt, Antioxidantien aus lila Trauben enthält, die die Herzgesundheit verbessern und stärken das Immunsystem. Sehen Sie, wie Apfelessig Ihnen beim Abnehmen helfen kann.

3. Balsamico-Essig

Es hat eine sehr dunkle Farbe und eine dichtere Konsistenz mit einem bittersüßen Geschmack, der sich normalerweise als Salatdressing für Gemüse, Fleisch, Fisch und Saucen kombiniert.

Es wird aus Trauben hergestellt und bietet die Vorteile der Antioxidantien dieser Frucht: bessere Kontrolle des Cholesterins, Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung.

4. Reisessig

Reisessig hat den Vorteil, dass er kein Natrium enthält, ein Mineral, das das Speisesalz ausmacht, für die Erhöhung des Blutdrucks verantwortlich ist und von Menschen mit Bluthochdruck häufiger konsumiert werden kann.

Darüber hinaus kann es auch Antioxidantien enthalten, die Krankheiten und Aminosäuren vorbeugen, die Teile von Proteinen sind, die die Funktion des Körpers verbessern. Seine größte Verwendung findet er in Sushi, da es Teil der Zutaten ist, aus denen der Reis hergestellt wird, der in orientalischen Lebensmitteln verwendet wird.

Andere Verwendungen von Essig

Aufgrund seiner Fähigkeit, die Vermehrung von Pilzen und Bakterien zu verhindern, wird Essig seit langem als Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Wunden verwendet. 

Darüber hinaus wird Essig verwendet, um Gemüse eingelegt zu halten und dem Lebensmittel einen neuen Geschmack zu verleihen. Es garantiert auch eine gute Säure im Magen, was die Verdauung erleichtert und Darminfektionen verhindert, da die Säure des Magens dazu beiträgt, Pilze und Bakterien abzutöten, die sich möglicherweise in Lebensmitteln befinden. Siehe auch Verwendung von Essig zur Bekämpfung von Schuppen.

Nährwertangaben

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben für 100 g Essig: