7 Nutzen für die Gesundheit

Zanahoria ist eine Wurzel, die eine ausgezeichnete Quelle für Carotinoide, Kalium, Fasern und Antioxidantien ist, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Neben der Sorge um die visuelle Gesundheit hilft es auch, vorzeitiges Altern zu verhindern, das Immunsystem zu verbessern und bestimmte Arten von Krebs zu verhindern. 

Dieses Gemüse kann roh, gekocht und gegessen verzehrt werden und ist in verschiedenen Farben erhältlich: Amarillas, Anaranjadas, Rojas, Abadas y Blancas. Der Hauptunterschied zwischen ihnen besteht in ihrer Zusammensetzung. Am häufigsten ist, dass Orange hauptsächlich reich an Alpha- und Beta-Carotinen ist, Quellen von Provitamin A; im Fall der Amarillas stellen sie die größte Konzentration an Lutein dar; Las Rojas, reich an einem starken Antioxidans namens Lycopin y; Zuletzt die Adressen, die reich an Anthocyanen sind.

Einige Vorteile des Konsums von Zanahoria für die Gesundheit:

1. Verbessern Sie die Verdauung

Die Zanza ist reich an löslichen und unlöslichen Fasern wie Pektin, Cellulose, Lignin und Hemicellulose. Diese helfen, den Stamm aufgrund der Volumenzunahme zu bekämpfen, reduzieren zusätzlich den Darmtransit und stimulieren die Vermehrung und die gute bakterielle Aktivität für den Darm.

2. Verhindern Sie vorzeitiges Altern und Krebs

Da es reich an Antioxidantien wie Vitamin A und Polyphenolen ist, vermeidet es Zellschäden durch freie Radikale, verhindert vorzeitiges Altern im Boden und verringert das Risiko, an Krebs wie Lunge, Brust und Magen zu erkranken. Asimismus hat eine sogenannte Falcarinol-Unterstützung, die das Risiko für Darmkrebs verringern könnte.

3. Halten Sie die Bräune und pflegen Sie die Haut

Der Verzehr von Zanahoria im Sommer kann dazu beitragen, die Bräune länger aufrechtzuerhalten, da Beta-Carotine und Lutein die Pigmentierung der Haut stimulieren und Ihre natürliche Bräune begünstigen. Darüber hinaus könnte Beta-Carotin vor UV-Strahlen schützen. Seine Wirksamkeit hängt jedoch von der Menge ab, die vor der Sonneneinstrahlung verzehrt wird. Die Aufnahme von 100 g Zanahoria-Joch liefert 9,2 mg Beta-Carotin und die gesunde Zanahoria 5,4 mg.

4. Helfen Sie, Gewicht zu reduzieren

Die Aufnahme von täglichem Zanahoria in Lebensmittel trägt zur Steigerung des Sättigungsgefühls bei, da 1 mittelgroßes rohes Zanahoria 3,2 g Ballaststoffe enthält. Darüber hinaus liefert es einige Kalorien, einschließlich roher und gekochter Snacks. Dies allein erfüllt diesen Effekt jedoch nicht. Daher sollte es in einer kalorienarmen, fett- und zuckerhaltigen Diät enthalten sein.. 

Außerdem haben die rohen Zanahorias einen niedrigen glykämischen Index (GI), so dass sie den Blutzucker unter Kontrolle halten und wiederum den Gewichtsverlust begünstigen. Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Option für Diabetiker. Im Fall der zerdrückten Zanahoria ist die IG durchschnittlich und etwas höher. 

5. Schützen Sie die Sicht

Zanahoria ist reich an Beta-Carotinen, Vorläufersubstanzen von Vitamin A. Bei gelben Zanahorias, die Lutein enthalten, kann es eine Schutzwirkung gegen Makuladegeneration und Katarakte hervorrufen.

6. Stärken Sie das Immunsystem

Vitamin A in Zanhorien kann aufgrund seines wirksamen Antioxidans die entzündungshemmende Reaktion des Körpers verbessern. Darüber hinaus stimuliert es die Abwehrzellen und stärkt das Immunsystem. Der Verzehr von Zanhorien könnte auch den Abwehrmechanismus der Mundschleimhaut verbessern, die Integrität der Darmschleimhaut erhöhen und zur Aufrechterhaltung der Morphologie der Zellen beitragen. Daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Magen-Darm-Trakt ein wichtiger Bestandteil des Immunsystems ist. 

7. Vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen

Die in den Zanhorien enthaltenen Beta-Carotine schützen den Organismus, indem sie das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern, da sie den Oxidationsprozess von Cholesterin "malo" LDL hemmen und seine Absorption im Darm dank seines Fasergehalts verändern.

Nährwertangaben 

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung für jeweils 100 g rohe und gekochte Zanahoria:

Recetas con zanahoria 

Zanahoria konnte Cruda in silbernen Jochen konsumieren, gekocht und in Torten, Suppen und als Gestalt hinzugefügt werden, um Fleisch oder Fisch zuzubereiten. Um diese Vorteile zu erzielen, ist es wichtig, mindestens 1 Zanahoria täglich zu sich zu nehmen.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass die Absorption von Beta-Carotinen am effektivsten ist, wenn die Zanahoria gekocht wird, da es möglich ist, sie zwischen roh und gekocht zu wechseln. 

1. Ponquecitos de zanahoria

Zutaten

• 2 huevos;
• 1 Schüssel Mandel-Harina;
• 1 Runde Avina Harina;
• 1/4 Taza Kokos- oder Rapsakzeptanz;
• 1/2 Taza Süßstoff oder 1 Taza brauner Zucker;
• 2 Schalen mit geriebenen Zanahorias;
• 1 Handvoll schraffierte Nuancen;
• 1 hornta octopus cdta;
• 1 Zimt-CDTA;
• 1 cdain vainilla.

Herstellungsverfahren

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. In einem Behälter müssen Sie das Wasser reinigen, annehmen, den braunen Zucker und die Vanille süßen. Fügen Sie die Mandel und Avina Harina hinzu und mischen Sie sie auf ansprechende Weise. Fügen Sie die Zanahoria Rallada, den gehörnten Tintenfisch, den Zimt und die Nueces Machacadas hinzu und klären Sie sie.

Legen Sie die Mischung für 30 Minuten in eine Silikonform für Ponquecitos oder in Capacillos y Hornea.

2. Zanahoria Pastete asada con queso feta

• 500 g Zanahoria geschält und in schwere Räder geschnitten;
• 100 ml natives Olivenöl extra;
• 1 Cucharadit aus Comino;
• 115 g Queso Feta oder Qeso aus frischer Ziege;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Ramillete frisch gehackter Koriander.

Herstellungsverfahren

Den Backofen auf 200 ºC vorheizen. Das Geschirr in eine Olivenölschale legen, mit einem Stück Aluminium abdecken und den Backofen 25 Minuten lang nehmen. Streuen Sie es am Ende dieser Zeit über die Schalen und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, aber die Auktion findet statt.

Dann müssen Sie die Zanahoria mit einem Mieter mahlen und mit Olivenöl mischen, Sie können sie verwenden, um ein Püree zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geschnittenen Fetastücke über den gehackten Koriander geben.

3. Joch Gemüse mit Zanahoria

Zutaten

• 5 mittlere Zanahorias;
• 1 kleines Manzana;
• 1/2 mittlerer Laib.

Herstellungsverfahren

Geschirr spülen, abwaschen und abwaschen, in kleinen Stücken aufheben und trocknen.