Zucchini Vorteile und unglaubliche Rezepte

Zucchini ist ein leicht verdauliches Gemüse, das sich mit Fleisch, Huhn oder Fisch als Beilage kombiniert und den Nährwert erhöht, ohne einer Diät Kalorien hinzuzufügen. Darüber hinaus kann es aufgrund seines delikaten Geschmacks in Pürees, Suppen oder Saucen hinzugefügt werden.

Zucchini ist sehr vielseitig und kann mit Zwiebeln in einer einfachen Bratpfanne gegessen werden, da die Hauptzutat in einer Gemüsecreme oder mit Fleisch oder Hühnchen gefüllt ist. Einige der Hauptvorteile sind: 

1. Hilfe Gewicht verlieren durch Variieren der Diät ohne Erhöhung der Kalorien, wodurch die Diät schmackhafter wird;
2. Entlasten Sie Verstopfung denn obwohl es nicht viele Fasern gibt, gibt es eine große Menge Wasser, das den Kot hydratisiert und den Darmtransit erleichtert;
3. Sei von leichte Verdauung, Dies macht es zum Beispiel zu einem hervorragenden Lebensmittel für Menschen mit Gastritis oder Dyspepsie.

Darüber hinaus gilt seine Blume als Gourmet-Delikatesse, die oft gefüllt mit der Zucchini selbst serviert wird.

Gesunde Rezepte mit Zucchini

1. Zucchini mit süß-saurem Gemüse

Dieses Rezept ist eine großartige und sehr nahrhafte Option, um ein anderes Abendessen zuzubereiten, bei dem das Fleisch durch Gemüse und Pilze ersetzt werden kann. 

Zutaten: 

• 2 Zucchini mit in dünne Scheiben geschnittener Schale;
• 1 roter Pfeffer in Streifen geschnitten;
• 2 geschnittene Zwiebeln;
• 2 geschälte Karotten in dünne Scheiben geschnitten;
• 115 g Brokkoli; 
• 115 g frisch geschnittene Pilze; 
• 115 g Mangold in Stücke geschnitten; 
• 1 Tasse geröstete Cashewnüsse
• 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl; 
• 1 Teelöffel Pfeffersauce;
• 1 Esslöffel brauner Zucker;
• 2 Esslöffel leichte Sojasauce; 
• 1 Esslöffel Reisessig. 

Herstellungsverfahren

Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Pflanzenöls in einer großen Pfanne. Dann die Zwiebeln bei mittlerer Hitze zart anbraten. Dann die Zucchini, den Brokkoli, die Paprika und die Karotten dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten.

Pilze, Mangold, Zucker, Sojasauce, Essig und Pfeffersauce hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten anbraten. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die gerösteten Nüsse hinzu und servieren Sie. 

2. Zucchini-Nudeln 

Zucchini ist hervorragend in Streifen geschnitten, um herkömmliche Nudeln in einer vegetarischen Mahlzeit zu ersetzen oder wenn Sie keine industrialisierten Nudeln essen können.

Zutaten

• 500 g Zucchini
• Knoblauch
• Zwiebel
• Tomate
• Basilikum
• Öl
• Salz nach Geschmack
• Parmesan nach Geschmack

Herstellungsverfahren 

Schneiden Sie die Zucchini so, dass sie wie Nudeln aussieht, mit sehr dünnen Scheiben, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit Öl an und fügen Sie vor dem Bräunen die Zucchini und die Gewürze sowie die Tomate hinzu. Fügen Sie etwa 100 ml Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie einige Minuten kochen. Nachdem das Wasser getrocknet ist, können Sie den Parmesan nach Geschmack hinzufügen und noch warm servieren.

Sehen Sie sich die Zucchini-Nudeln Schritt für Schritt und weitere Tipps zur Fettverbrennung im folgenden Video an: 

Hausmittel gegen lokalisiertes Fett

3. Zucchini-Brunnenkresse-Salat

Dieser Salat ist eine sehr frische und schmackhafte Option, ideal für heiße Tage oder für Tage, an denen Sie Lust haben, etwas Leichteres zu essen. Darüber hinaus ist es auch eine gute Option, andere Rezepte zu begleiten. 

Zutaten: 

• 2 Zucchini mit in dünne Stäbchen geschnittener Schale;
• 1 frischer Bund Brunnenkresse;
• 100 g in Stücke geschnittene Schoten; 
• 1 kernloser grüner Pfeffer in dünne Streifen geschnitten; 
• 2 in Streifen geschnittene Selleriestängel; 
• Salz und Pfeffer nach Geschmack; 
• ¾ Tasse Naturjoghurt; 
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe; 
• 2 Esslöffel gehackte frische Minze.

Vorbereitung:

Beginnen Sie, indem Sie die Zucchini und die grünen Bohnen 8 bis 10 Minuten lang in einer Pfanne mit Wasser und Salz kochen. Nach dem Kochen das Gemüse abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und auf eine Platte legen. Bereiten Sie das Dressing für den Salat vor, indem Sie Joghurt, zerdrückten Knoblauch und Minze mischen und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Brunnenkresse, den grünen Pfeffer und den Sellerie mit der Zucchini und den grünen Bohnen in die Schüssel geben und mischen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren. 

4. Couscous mit Zucchini

Dies ist ein schnelles Rezept zuzubereiten, lecker und sehr farbenfroh, ideal für ein Mittagessen am Sonntag. 

Zutaten: 

• 280 g geschnittene Zucchini;
• 1 gewürfelte Zwiebel; 
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen; 
• 250 g gehackte Tomaten; 
• 400 g eingelegtes Artischockenherz halbiert; 
• eine halbe Tasse Couscous; 
• ¾ Tasse getrocknete Linsen; 
• 4 Esslöffel gehackte Basilikumblätter; 
• 1 Esslöffel Olivenöl. 
• 1 Esslöffel Butter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack. 

Vorbereitung: 

Beginnen Sie, indem Sie die Linsen 10 Minuten lang bei starker Hitze kochen und dann abdecken und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchini dazugeben und 10 Minuten anbraten. Dann die Tomate und die Artischocke hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.  

Zwei Tassen Wasser kochen, vom Herd nehmen, den Löffel Butter und den Couscous hinzufügen. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Die Linsen abtropfen lassen, mit dem Couscous mischen, 3 Esslöffel Basilikum hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Fügen Sie das Gemüse hinzu und bestreuen Sie es mit dem Rest des Basilikums. 

Daher ist Zucchini das ideale Gemüse, um verschiedene Rezepte zu ergänzen, da es einen leichten Geschmack hat, der sich gut mit verschiedenen Lebensmitteln kombinieren lässt. Es ist großartig, um die Konsistenz der Suppe zu verbessern, in Salaten oder im Eintopf für Farbe und Geschmack. 

Nährwertangaben von Zucchini

Der beste Weg, um alle Vorteile von Zucchini in der Ernährung zu nutzen, ist gekocht und geschält, und es ist ideal für die Zugabe zu Suppe oder Eintöpfen.. 

Diese Mengen beziehen sich auf 100 g mit Schale gekochte Zucchini und jede Zucchini wiegt durchschnittlich 400 g.