Woher wissen, ob das Essen verdorben ist?

Um herauszufinden, ob ein Lebensmittel für den Verzehr geeignet ist, sollten Farbe, Konsistenz und Geruch berücksichtigt werden. Diese Richtlinien gelten für Fleisch, Fisch und Huhn sowie für Obst und Gemüse.

Einige Richtlinien, die hilfreich sein können, um festzustellen, ob ein bestimmtes Lebensmittel verdorben und daher nicht zum Verzehr geeignet ist, sind: 

Fertiggerichte und Desserts: Geruch und Klebrigkeit

Das schleimige Aussehen, die Farbveränderung und der starke Geruch deuten darauf hin, dass das Essen oder Dessert verdorben ist, was sogar im Kühlschrank passieren kann. Dieses Lebensmittel oder Dessert muss in den Müll geworfen werden und sein Behälter muss mit Wasser, Reinigungsmittel und etwas Bleichmittel oder Chlor gewaschen werden, damit es für die spätere Verwendung ordnungsgemäß desinfiziert werden kann.

Rohes Fleisch: Überprüfen Sie die Farbe

Wenn das Fleisch etwas grau, grün oder blau ist, ist es nicht mehr gut zu essen. Wenn Sie das Fleisch ein wenig mit dem Finger drücken, können Sie auch die Unversehrtheit des Lebensmittels feststellen. Wenn es klebrig ist, sollte es nicht mehr verzehrt werden. Wenn Sie das Fleisch jedoch pressen, wird es unmittelbar danach wieder normal, und es ist immer noch gut zu essen. Fleisch muss im Gefrierschrank oder Gefrierschrank gefroren aufbewahrt werden.

Roher oder gekochter Fisch: Riechen

Wenn der Geruch von rohem Fisch sehr intensiv ist, eine braune oder gelbliche Farbe hat und die Augen des Fisches nicht hell sind, sollte der Fisch nicht gegessen werden. Roher Fisch muss im Gefrierschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Gekochter Fisch kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, darf jedoch innerhalb von maximal 3 Tagen verzehrt werden.

Rohes Ei: In Wasser geben

Legen Sie das rohe Ei in ein mit Wasser gefülltes Glas und wenn das Ei auf dem Boden bleibt, ist es gut zu essen, aber wenn es schwimmt, ist es verdorben. Die durchschnittliche Dauer der Eier beträgt bis zu 21 Tage nach dem Legen, was in Ihrer Box zu sehen ist. Eier können im Kühlschrank oder an einem lichtgeschützten und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden.

Früchte: Auf Löcher prüfen

Wenn Sie es haben, ist es ein Zeichen dafür, dass die Frucht von Insekten gebissen wurde und daher kontaminiert sein kann und es nicht empfohlen wird, es zu essen. Um es zu testen, können Sie das Stück herumschneiden und sehen, ob der Rest die normale Farbe und den normalen Geruch hat. Wenn dies der Fall ist, kann dieses Teil verwendet werden.

Gemüse und Gemüse: Überprüfen Sie die Farbe und den Geruch

Wenn ein Teil des Gemüses verdorben ist, kochen Sie den Teil, der gut ist, zum Beispiel im Fall der Karotte, die einen verdorbenen Teil hat, verwenden Sie nicht den guten Teil der Karotte für den Salat, sondern im Eintopf oder um eine Suppe zu machen, z Beispiel. Überprüfen Sie bei Gemüse, ob die Blätter gelb sind, da dies ein Zeichen dafür ist, dass Sie Chlorophyll verloren haben und daher nicht mehr alle Nährstoffe enthalten. Bevorzugen Sie die grünen und festen Blätter.

Käse: Farbe und Textur beobachten

Hartkäse, auch wenn sie schimmelig sind, können nach dem Entfernen des beschädigten Teils gegessen werden. Weichkäse sollten jedoch nicht gegessen werden, wenn sie trocken, grünlich oder schimmelig sind. Im Kühlschrank gelagerter offener Käse muss innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden. Erfahren Sie weitere Details, um festzustellen, ob der Käse noch gegessen werden kann.

Molkerei: Riechen

Veraltete Milch muss beispielsweise in der Toilette weggeworfen werden. Im Kühlschrank geöffnete Milch kann verdorben werden, wenn sie sauer riecht, und sollte auch beim Kochen nicht verzehrt werden. Milch hält normalerweise bis zu 3 Tage nach dem Öffnen.

Wie lange das Essen im Kühlschrank hält

Die folgende Tabelle gibt die ideale Temperatur für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank und deren Haltbarkeit an:

Erfahren Sie, wie Sie den Kühlschrank organisieren, welche Lebensmittel nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen und wie Sie die Lebensmittel so aufbewahren, dass sie länger halten.

Was passiert beim Essen von verdorbenem Essen?

Das Essen von nicht zum Verzehr geeigneten Lebensmitteln kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die sich in folgenden Symptomen äußert:

• Schmerzen im Bauch;
• Darmkolik;
• Gase und Rülpser;
• Durchfall. 

Diese Symptome treten normalerweise am selben Tag auf, an dem die Person das abgelaufene oder verdorbene Essen gegessen hat, und die Intensität dieser Symptome kann je nach verzehrter Menge variieren. Je mehr Sie einnehmen, desto schlimmer sind die Symptome.

Obwohl ein Lebensmittel nicht beschädigt zu sein scheint, kann es kontaminiert sein und in diesem Fall riecht es nicht, ändert seine Farbe oder Textur nicht anders als das normale Lebensmittel. Somit kann das Ei, obwohl es anscheinend gut zum Verzehr geeignet ist, mit kontaminiert sein Salmonellen und zum Beispiel eine Darminfektion verursachen. Kontaminierte Lebensmittel sind ebenso gesundheitsschädlich wie verdorben und können zu Lebensmittelvergiftungen führen, die sich durch dieselben Symptome äußern.. 

Eine Lebensmittelvergiftung kann während dieser Zeit 10 Tage dauern. Sie sollten immer Flüssigkeiten wie Wasser, Tee und natürlichen Fruchtsaft trinken und leicht verdauliche Lebensmittel wie gekochtes Gemüse, Getreide und Getreide essen. Milch, Milchprodukte, Fleisch und Eier sollten vermieden werden, damit sich das Verdauungssystem schneller erholt.

Siehe 4 Schritte zur Behandlung von Lebensmittelvergiftungen zu Hause. 

Warnschilder zum Arzt gehen

Wenn Sie eines dieser Anzeichen und Symptome haben, die auf eine Lebensmittelvergiftung hinweisen können, sollten Sie eine Notaufnahme aufsuchen:

• Tiefe, eingefallene Augen;
• Extrem trockene Haut;
• Starke Bauchschmerzen;
• Durchfall mit Blut;
• Fieber über 38 ° C..

Der Arzt wird die Person beobachten und kann beispielsweise eine Blutuntersuchung anordnen. Medikamente wie Holzkohle können nützlich sein, um Lebensmittelvergiftungen schneller zu heilen, aber auch Antibiotika können angezeigt sein.

Was tun, wenn Sie verdorbenes Essen kaufen?

Wenn Sie Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Markt gekauft haben und vermuten, dass sie beschädigt sind, können Sie sie zusammen mit dem Kaufbeleg in der Einrichtung, in der Sie sie gekauft haben, anfordern. Dies kann erfolgen, wenn Sie das verdorbene Lebensmittel am Tag des Kaufs identifizieren und sicherstellen können, dass das Lebensmittel unter angemessenen hygienischen Bedingungen mit nach Hause genommen wurde..

ANVISA, die National Health Security Agency, schlägt vor, eine Beschwerde beim Gesundheitsüberwachungsdienst in Ihrer Stadt einzureichen. Daher kann es erforderlich sein, zum Rathaus zu gehen, um die Adresse und Telefonnummer des richtigen Ortes für Beschwerden zu finden..

Die Einrichtung kann nur das Geld zurückgeben oder gegen ein ähnliches Produkt eintauschen, das zum Verzehr geeignet ist, da der Kauf eines verdorbenen Lebensmittels keine Entschädigung des Verbrauchers für moralische Schäden garantiert. Dies ist erforderlich, um einen Anwalt zu beauftragen, der die Situation analysiert und die beste Strategie angibt für jeden Fall gerichtlich.