Was ist Nährhefe, wofür ist sie und wie wird sie verwendet?

Ernährungshefe oder Ernährungshefe ist eine Art Hefe genannt Saccharomyces cerevisiae, Das ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, B-Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien. Diese Art von Hefe ist im Gegensatz zu der zur Herstellung von Brot verwendeten nicht lebendig und kann während des Produktionsprozesses mit Vitaminen und Mineralien angereichert werden.

Dieses Lebensmittel wird häufig als Ergänzung zur Ernährung von Vegetariern verwendet und kann auch zum Eindicken von Saucen und zum Zubereiten von Reis, Bohnen, Nudeln, Quiches oder Salaten verwendet werden, da es dem Lebensmittel zusätzlich einen Parmesankäse-ähnlichen Geschmack verleiht den Nährwert dieser Lebensmittel zu erhöhen.

Da es reich an mehreren Nährstoffen ist, kann die Verwendung von Nährhefe verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, vorzeitiges Altern zu verhindern und das Immunsystem zu stärken.

Wofür ist Nährhefe?

Nährhefe ist kalorienarm, reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien, enthält kein Fett, Zucker oder Gluten und ist vegan. Aus diesem Grund gehören zu den gesundheitlichen Vorteilen von Nährhefe:

• Verhindern Sie vorzeitiges Altern, da es reich an Antioxidantien wie Glutathion ist und die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Darüber hinaus wirken Antioxidantien auch gegen Krebs und verhindern das Auftreten chronischer Krankheiten.
• Stärkung des Immunsystems, da es eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, Selen und Zink ist, zusätzlich zu einer Art von Kohlenhydraten, Beta-Glucanen, die als Immunmodulatoren wirken und die Zellen des Immunsystems stimulieren können;
• Helfen Sie, den Cholesterinspiegel zu senken, da die Fasern die Absorption von Cholesterin im Darm reduzieren.
• Verhindern Sie Anämie, da es reich an Eisen und Vitamin B12 ist;
• Verbessern Sie die Gesundheit von Haut, Haaren und Muskeln, da es reich an Proteinen, B-Vitaminen und Selen ist.
• Verbessern Sie die Funktion des Darms, da er reich an Fasern ist, die den Stuhlgang begünstigen, und zusammen mit dem ausreichenden Wasserverbrauch den Austritt von Kot leichter ermöglicht, wodurch Verstopfung vermieden oder verbessert wird.

Darüber hinaus enthält Nährhefe kein Gluten und kann in vegetarischen Diäten verwendet werden, um den Nährwert von Lebensmitteln zu erhöhen, da sie reich an Proteinen mit hohem biologischen Wert ist. Darüber hinaus hilft es auch, Vitamin-B12-Probleme zu verhindern oder zu lindern, insbesondere bei Vegetariern oder Veganern, und Sie sollten Ihren Hauptmahlzeiten 1 Teelöffel angereicherte Nährhefe hinzufügen. Erfahren Sie, wie Sie einen Vitamin-B12-Mangel erkennen.

Nährwertangaben für Hefen

Nährhefe kann sowohl in Lebensmitteln als auch in Getränken verwendet werden und enthält die folgenden Nährwertangaben: 

Diese Mengen gelten für jeweils 15 g verwendete Nährhefe, was 1 gut gefülltem Esslöffel entspricht. Es ist wichtig zu überprüfen, was in der Nährwerttabelle des Produkts beschrieben ist, da die Nährhefe angereichert sein kann oder nicht, da die Nährstoffkomponenten von Marke zu Marke variieren können..

Sehen Sie, wie man Nährhefe richtig liest.

Wie man Hefe verwendet

Um die Nährhefe zu verwenden, wird empfohlen, 1 vollen Esslöffel zu Getränken, Suppen, Nudeln, Saucen, Kuchen, Salaten, Füllungen oder Brot hinzuzufügen. 

Darüber hinaus sollte Hefe nur unter Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters verwendet werden, insbesondere wenn Sie schwanger sind oder stillen.