Ora-pro-nóbis was es ist, Vorteile und Rezepte

Die ora-pro-nobis ist eine unkonventionelle essbare Pflanze, aber sie gilt als einheimische Pflanze und kommt auf brasilianischem Boden häufig vor. Pflanzen dieser Art, wie Bertalha oder Taioba, sind eine Art essbarer "Busch" mit hohem Nährwert, der in freien Grundstücken und Blumenbeeten zu finden ist..

Ihr wissenschaftlicher Name Pereskia aculeata, und seine Blätter, die reich an Ballaststoffen und Eiweiß sind, können in Salaten, in Suppen oder in Reis gemischt gegessen werden. Enthält in seiner Zusammensetzung essentielle Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan, Fasern, Mineralien wie Phosphor, Kalzium und Eisen sowie die Vitamine C, A und B, was es bei Fans einer abwechslungsreichen und nachhaltigen Ernährung sehr beliebt macht.

In vielen Regionen wird ora-pro-nobis sogar zu Hause angebaut. Es ist jedoch auch möglich, ora-pro-nobis-Blätter in Reformhäusern in dehydrierter oder pulverisierter Form wie Mehl zu kaufen. Obwohl ora-pro-nobis eine sehr wirtschaftliche Option zur Anreicherung von Mahlzeiten ist und sich als hervorragende Nährstoffquelle erwiesen hat, fehlen noch weitere Studien mit wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Vorteile von ora-pro-nobis

Der ora-pro-nobis gilt als billige und sehr nahrhafte Nährstoffquelle, vor allem weil er reich an Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen für ein gutes Funktionieren des Darms ist. Einige der möglichen Vorteile dieser Anlage sind:

1. Eine Proteinquelle sein

Das ora-pro-nobis ist eine gute Wahl für pflanzliche Proteinquellen, da etwa 25% seiner Gesamtzusammensetzung aus Eiweiß besteht, Fleisch etwa 20% in seiner Zusammensetzung, was für viele das ora-pro-nobis verursacht nobis gilt als das „Fleisch der Armen“. Es zeigt auch einen hohen Proteingehalt im Vergleich zu anderen Gemüsen wie Mais und Bohnen. Enthält essentielle Aminosäuren für den Körper, wobei Tryptophan mit 20,5% der gesamten Aminosäuren Tryptophan am häufigsten vorkommt, gefolgt von Lysin. 

Dies macht ora-pro-nobis zu einer guten Option in der Ernährung, um den Proteingehalt anzureichern, insbesondere für Menschen, die einen anderen Lebensstil pflegen, wie zum Beispiel Veganismus und Vegetarismus..

2. Helfen Sie beim Abnehmen

Aufgrund seines Proteingehalts und weil es reich an Ballaststoffen ist, hilft ora-pro-nobis beim Abnehmen, da es das Sättigungsgefühl fördert und ein kalorienarmes Lebensmittel ist..

3. Verbessern Sie die Darmfunktion

Aufgrund der großen Menge an Fasern hilft der Verzehr von ora-pro-nobis bei der Verdauung und beim ordnungsgemäßen Funktionieren des Darms, wodurch Verstopfung, die Bildung von Polypen und sogar Darmtumoren vermieden werden..

4. Verhindern Sie Anämie

Der ora-pro-nobis hat eine große Menge Eisen in seiner Zusammensetzung und ist eine größere Quelle dieses Minerals im Vergleich zu anderen Lebensmitteln, die als Eisenquellen gelten, wie Rüben, Grünkohl oder Spinat. Um einer Anämie vorzubeugen, muss das Fero jedoch zusammen mit Vitamin C absorbiert werden, einem weiteren Bestandteil, der in großen Mengen in diesem Gemüse enthalten ist. Daher können ora-pro-nobis-Blätter als guter Verbündeter zur Vorbeugung von Anämie angesehen werden.

5. Vermeiden Sie das Altern

Aufgrund der großen Menge an Vitaminen mit antioxidativer Wirkung, wie Vitamin A und C, hilft der Verzehr von ora-pro-nobis, die in den Zellen verursachten Schäden zu verringern oder sogar zu hemmen. Dies beugt vorzeitiger Hautalterung vor, fördert die Gesundheit von Haaren und Nägeln und verbessert das Sehvermögen. Da es reich an Vitamin C ist, stärkt es auch die Immunität.

6. Stärken Sie Knochen und Zähne

Das ora-pro-nobis stärkt Knochen und Zähne, da es eine gute Menge Kalzium in seiner Blattzusammensetzung enthält, 79 mg pro 100 g Blatt, was etwas mehr als die Hälfte der angebotenen Milch ist. 125 mg pro 100 ml. Obwohl es keine Milch ersetzt, kann es als Ergänzung verwendet werden. 

Nährwertangaben

Rezepte mit ora-pro-nobis

Seine saftigen und essbaren Blätter können leicht in die Ernährung aufgenommen werden und werden in verschiedenen Zubereitungen wie Mehl, Salaten, Füllungen, Eintöpfen, Kuchen und Nudeln verwendet. Die Herstellung des Pflanzenblattes ist relativ einfach, da es wie jedes Gemüse erfolgt, das normalerweise zum Kochen verwendet wird.

1. Salziger Kuchen

Zutaten

• 4 ganze Eier;
• 1 Tasse Tee;
• 2 Tassen (Tee) Milch;
• 2 Tassen Weizenmehl;
• ½ Tasse (Tee) gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Tasse (Tee) gehackte ora-pro-nobis Blätter;
• 2 Tassen (Tee) frisch geriebener Käse;
• 2 Dosen Sardinen;
• Oregano und Salz nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

Alle Zutaten im Mixer schlagen (außer ora-pro-nobis, Käse und Sardinen). Eine Pfanne mit Öl einfetten, den halben Teig, den Ora-Pro-Nobis, den Käse und den Oregano darauf legen. Mit dem Rest des Teigs bedecken. Ein ganzes Ei schlagen und über den Teig streichen. Im mittleren Ofen backen.

2. Pesto-Sauce

Zutaten

• 1 Tasse (Tee) ora-pro-nobis-Blätter, die zuvor von Hand zerrissen wurden;
• ½ Knoblauchzehe;
• ½ Tasse (Tee) geriebener halbgehärteter Minakäse;
• 1/3 Tasse (Tee) Paranüsse;
• ½ Tasse Olivenöl oder Paranussöl.

Herstellungsverfahren

Knete die Ora-Pro-Nobis im Stößel, füge den Knoblauch, die Kastanien und den Käse hinzu. Fügen Sie das Öl allmählich hinzu. Kneten, bis eine homogene Paste entsteht.

3. Grüner Saft

Zutaten

• 4 Äpfel;
• 200 ml Wasser;
• 6 Sauerampferblätter;
• 8 ora-pro-nobis Blätter;
• 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer.

Herstellungsverfahren

Alle Zutaten in einem Mixer schlagen, bis ein sehr dicker Saft entsteht. Durch ein sehr feines Sieb passieren und servieren.