Ovolactovegetarianism was es ist und seine Vorteile

Ovolactovegetarianism ist eine Art vegetarische Ernährung, bei der neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Eier, Milch und Derivate als Lebensmittel tierischen Ursprungs gegessen werden dürfen. Daher werden Fisch, Fleisch und Fleischprodukte wie bei jeder anderen Art von Vegetarismus von der Ernährung ausgeschlossen..

Wenn die ovolactovegetarische Ernährung in eine gesunde Ernährung einbezogen wird, bringt sie Vorteile wie die Senkung des Cholesterinspiegels und die Vorbeugung von Problemen wie Herzkrankheiten und Krebs mit sich, kann aber auch zu Gewichtszunahme und Gesundheitsproblemen führen, wenn übermäßiger Verzehr von zucker- und getreidereichen Lebensmitteln auftritt. raffiniert, wie Weizenmehl. Sehen Sie alle Unterschiede und die Vor- und Nachteile jeder Art von Vegetarismus.

Beispielmenü

Auf der Speisekarte der ovo-lacto-vegetarischen Ernährung sind alle Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs wie Getreide, Kleie, Flocken, Getreide, Gemüse und Obst sowie Lebensmittel mit Eiern, Milch und Derivaten wie folgt zulässig:

Tag 1

• Frühstück: 240 ml Milch mit Müsli + 1 Apfel;
• Morgensnack: 1 Joghurt + 1 Teelöffel Leinsamen;
• Mittagessen: 1 Omelett mit Käse und Petersilie + 4 col. Reissuppe + 2 col. Bohnensuppe + Rucola-, Tomaten- und Karottensalat, gewürzt mit Öl und Essig + 1 Orange zum Nachtisch;
• Nachmittagssnack: 1 Glas Ananassaft mit Minze + 1 Schwarzbrot mit Quark und 1 Scheibe Käse.

Tag 2

• Frühstück: 1 Glas Milch mit Kaffee + Schwarzbrot mit Käse, Salat und Tomate + 1 Banane;
• Morgensnack: 1 Apfel + 2 Kastanien;
• Mittag- / Abendessen: Vegetarische Nudeln mit ganzen Spaghetti + Käsewürfeln + Rucola + Pesto-Sauce + Tomatenwürfeln + geriebene Karotten + 2 col. Kichererbsensuppe + 1 col. Sesamtee + 2 dünne Scheiben Ananas zum Nachtisch;
• Nachmittagssnack: 1 Joghurt + 1 Spalte Chia-Tee + 6 Maria-Kekse.

Tag 3

• Frühstück: 1 Tasse Avocado-Smoothie + 3 Vollkorntoast mit Butter
• Morgensnack: 1 Glas Grünkohlsaft + 4 Cremecracker;
• Mittag- / Abendessen: 2 Soja-Hamburger + 4 col. Erbsenreissuppe + Salat, Gurken-, Auberginen- und Tomatensalat + 8 Desserterdbeeren;
• Nachmittags Motorboot: 1 Tasse Kaffee mit Milch + 2 Käse oder Kokos-Tapioka + 1 Banane.

Es ist wichtig zu bedenken, dass man auch bei einer vegetarischen Ernährung einen übermäßigen Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, Süßigkeiten und Fetten wie Kuchen, frittierten Lebensmitteln und gefüllten Keksen vermeiden sollte..

Darüber hinaus müssen einige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12 möglicherweise ergänzt werden. Es ist wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine gute Ernährung mit allen erforderlichen täglichen Nährstoffen sicherzustellen.

Soja-Frikadellen

Zutaten:

• 4 Esslöffel Semmelbrösel
• 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tassen Sojaprotein
• 1/2 Liter warmes Wasser
• 1/2 Zitronensaft
• 1 geschlagenes Ei
• 1/2 geriebene Zwiebel
• Koriander, Petersilie, Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack

Vorbereitung:

Hydratieren Sie das Sojaprotein im warmen Wasser mit dem Zitronensaft und lassen Sie es 30 Minuten stehen. Die Mischung in ein Sieb geben und gut ausdrücken, bis das gesamte Wasser entfernt ist. Dann alle Zutaten mischen und gut kneten.

Legen Sie den Teig in einen Mixer oder Prozessor, um die Zutaten gleichmäßig zu machen, und formen Sie mit Hilfe von Weizenmehl die Kugeln in der gewünschten Größe, um ein Anhaften an den Händen zu vermeiden. Fleischbällchen im Ofen oder in Tomatensauce ca. 40 Minuten kochen lassen.

Mit Pilzen gefüllte Kartoffel

Zutaten:

• 700 Gramm Kartoffeln
• 300 Gramm gemischte Pilze
• 4 Esslöffel Mehl
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Gehackte Petersilie
• Semmelbrösel
• Salz nach Geschmack
• 2 Eier

Vorbereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie dann, als würden Sie ein Püree machen, und lagern Sie sie in einer Schüssel. Machen Sie einen Eintopf mit Knoblauch und Olivenöl und fügen Sie dann die Pilze hinzu und kochen Sie sie für einige Momente bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie sehr zart sind. Fügen Sie vor dem Ausschalten der Heizung viel Petersilie hinzu und stellen Sie das Salz ein.

Fügen Sie das Ei und das Weizenmehl hinzu und mischen Sie gut, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Trennen Sie die Mischung in kleine Portionen und modellieren Sie sie in Form einer Kartoffel. Geben Sie in die Mitte 1 Löffel der sautierten Pilze. Die Kartoffeln schnell in die Semmelbrösel geben und in eine geölte Pfanne geben. In einen mittelgroßen Ofen stellen, ca. 20 Minuten vorheizen oder bis sie goldbraun sind.

Sehen Sie sich das folgende Video an und lernen Sie, wie man ein guter Vegetarier ist und was die Vorteile sind:

Wie man ein guter Vegetarier ist