Rosine Was ist das, Vorteile und wie man konsumiert

Die Rosine, auch nur als Rosine bekannt, ist eine getrocknete Traube, die dehydriert wurde und aufgrund ihres hohen Gehalts an Fructose und Glucose einen süßen Geschmack hat. Diese Trauben können roh oder in verschiedenen Gerichten gegessen werden und können je nach Art in der Farbe variieren. Am häufigsten sind gelb, braun und lila.

Der Verzehr von Rosinen kann mehrere gesundheitliche Vorteile haben, solange sie in Maßen verzehrt werden, da sie genügend Ballaststoffe und Weinsäure enthalten, eine Substanz, die zur Gesundheit des Darms beiträgt. Darüber hinaus liefert diese Traubensorte Energie, ist antioxidativ und enthält einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Rosinen sind:

1. Verhindert Verstopfung

Rosinen sind reich an löslichen und unlöslichen Fasern, die dazu beitragen, das Kotvolumen zu erhöhen und es weicher zu machen, die Funktion des Darms zu stimulieren und dessen Ausstoß zu erleichtern. Darüber hinaus sorgt die Rosine für ein besseres Sättigungsgefühl. Wenn sie in kleinen Mengen verzehrt wird, kann sie zum Gewichtsverlust beitragen.

Diese getrockneten Früchte gelten auch als Präbiotikum, da sie reich an Weinsäure sind, einer Säure, die von den Darmbakterien fermentiert wird und zur Verbesserung der Darmfunktion beiträgt..

2. Verbessert die Knochengesundheit

Rosinen können eine gute Ergänzung der Ernährung sein, um die Gesundheit von Knochen und Zähnen zu verbessern und zu erhalten, da sie reich an Kalzium sind, einem sehr wichtigen Mineral für das Knochengewebe. Somit halten sie nicht nur die Knochen stark, sondern verhindern auch das Auftreten von Osteoporose.

Darüber hinaus enthält die Rosine ein Oligoelement, das als Bor bekannt ist und die Aufnahme von Kalzium, Magnesium, Phosphor und Vitamin D erleichtert, die für das gesamte Knochensystem sowie für das Nervensystem wichtig sind. Aus diesem Grund kann das in Rosinen enthaltene Bor zur Vorbeugung von Arthritis beitragen. Dies wird durch Studien bestätigt, die zeigen, dass Menschen mit Arthrose nur sehr geringe Mengen dieses Spurenelements aufweisen..

3. Beseitigt freie Radikale

Rosinen sind reich an Antioxidantien wie Flavonoiden, Phenolen und Polyphenolen. Diese Verbindungen tragen dazu bei, oxidativen Stress abzubauen, freie Radikale zu eliminieren und Zellschäden zu verhindern. So kann die Rosine dazu beitragen, das Risiko zu verringern, chronische Krankheiten wie beispielsweise Herzprobleme oder Krebs zu entwickeln.

4. Verhindert Anämie

Die Rosine ist eine gute Quelle für Fero, verbessert also den Sauerstofftransport zu den Körperzellen und begünstigt die Produktion roter Blutkörperchen, wodurch das Auftreten einer durch Eisenmangel verursachten Anämie verhindert wird.

5. Schützt die Herzgesundheit

Die in Rosinen enthaltenen Fasern haben die Fähigkeit, die Absorption von schlechtem Cholesterin im Darm zu verringern, wodurch der Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut besser reguliert werden kann und die Ablagerung von Fett in den Blutgefäßen verhindert wird. Da es auch ein Antioxidans ist und das Risiko einer Zellschädigung verringert, eignen sich Rosinen außerdem hervorragend zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Nährwertangaben von Rosinen

In dieser Tabelle sind die Nährwertangaben für jeweils 100 Gramm Rosinen aufgeführt:

Wie man Rosinen konsumiert

Um die Rosinen gesund zu verzehren, ist es wichtig, dass sie in kleinen Mengen verzehrt werden, da sie sehr kalorienreich sind und eine gute Menge Zucker enthalten. Rosinen können jedoch mehrere gesundheitliche Vorteile haben, solange sie in Maßen verzehrt werden. Die empfohlene Portion sind 2 Esslöffel, die beispielsweise zu Joghurt, Salaten, Müsli, Kuchen oder Müsli hinzugefügt werden.

Bei Menschen mit Diabetes hat die Rosine einen durchschnittlichen glykämischen Index und bedeutet daher, dass sie den Blutzuckerspiegel moderat erhöhen und bei guter Kontrolle des Glukosespiegels unter Berücksichtigung einer Diät konsumiert werden können. ausgeglichen.

1. Haferkekse mit Rosinen

Zutaten

• 1 ½ Tasse Hafer;
• ¼ brauner Zucker;
• 2 Eier;
• 1 Tasse Mandelmilch;
• ¼ Tasse ungesüßter Naturjoghurt;
• 1 Teelöffel Vanille;
• ¾ Tasse Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Pulverformol;
• 1 Teelöffel Zimt;
• ½ Tasse Rosine.

Herstellungsverfahren

In einer Schüssel den Hafer mit der Mandelmilch vermischen. Fügen Sie dann den Zucker, die Eier, den Joghurt und die Vanille hinzu und rühren Sie um, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Fügen Sie nach und nach Mehl, Zimt, Backpulver und Hefe hinzu. Zum Schluss die Rosinen hinzufügen, die Mischung in kleine Formen geben und 15 bis 20 Minuten bei 375º backen. Dieses Rezept ergibt 10 Kekse.

2. Reis mit Rosinen und Nüssen

Zutaten

• 2 Esslöffel Rosine;
• ¼ Tasse Nüsse, Mandeln oder Cashewnüsse;
• 1 Tasse Reis;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

Bei mittlerer Hitze etwas Öl in eine kleine Pfanne geben. Lassen Sie die Zwiebel ein wenig braten, bis sie goldbraun ist, und fügen Sie dann Reis, Rosinen, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie das Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht. Wenn es anfängt zu kochen, stellen Sie es auf schwache Hitze und decken Sie die Pfanne für 15 bis 20 Minuten ab. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandeln, Walnüsse oder Cashewnüsse hinzufügen.