Alles über Glutenunverträglichkeit

Glutenunverträglichkeit bei Zöliakie ist die Unfähigkeit, Gluten zu verdauen. Wenn Sie Lebensmittel essen, die dieses Protein enthalten, werden die Wände des Dünndarms geschädigt, was zu Durchfall, Bauchschmerzen und einer Behinderung der Nährstoffaufnahme führt..

Dieses Protein ist in Getreide wie Weizen, Hundertjahrfeier und Gerste sowie in Lebensmitteln enthalten, deren Zubereitung einige Bestandteile dieses Getreides enthält, was für das Lesen der Nährwertkennzeichnungen der Produkte äußerst wichtig ist..

Unverträglichkeit gegenüber permanentem Gluten und aus diesem Grund ist es notwendig, das Gluten vollständig aus dem Lebensmittel zu entfernen, auf diese Weise verschwinden die Symptome. Erfahren Sie mehr über Gluten und welche Lebensmittel kommen.

Symptome einer Glutenunverträglichkeit

Wenn Sie glauben, dass Sie Gluten nicht vertragen können, sehen Sie sich die folgenden Symptome an:

1. 1. Überschüssige Gase und Bauch nach dem Verzehr von Lebensmitteln wie Brot, Nudeln oder Bier
2. 2. Abwechselnde Perioden von Durchfall und Stress
3. 3. Mareos die übermäßige Müdigkeit nach den Mahlzeiten
4. 4. Reizbarkeit SíNo
5. 5. Häufige Migrationen, die hauptsächlich nach dem Essen auftreten
6. 6. Rote Flecken auf der Haut, die dazu führen könnten, dass sie verschwinden
7. 7. Ständige Schmerzen in Muskeln oder Gelenken

In einigen Fällen kann das Individuum feststellen, dass zum gegenwärtigen Zeitpunkt keines dieser Symptome und eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten allein nach anderen Symptomen wie geringer Statur, Anämie, Arthralgie, chronischem Stress oder Osteoporose entdeckt werden kann. Erfahren Sie mehr über Symptome einer Glutenunverträglichkeit.

Ursachen und Diagnose einer Glutenunverträglichkeit

Die Ursachen für eine Glutenunverträglichkeit können aufgrund der veränderten Darmpermeabilität und sogar aufgrund der Kombination dieser Faktoren genetisch bedingt sein. Es ist möglich, Intoleranz durch die folgenden Prüfungen zu identifizieren:

• Untersuchung der Tests von Van der Kammer, die den Kotfettgehalt zeigen;
• Untersuchung des Orina-D-Xylosa-Tests, der Probleme identifizieren kann, die verhindern, dass der Darm bestimmte Nährstoffe aufnimmt;
• Serologische Sonde - Blutuntersuchung auf Antigliadin- und Anti-Endomykose-Antikörper zusätzlich zu Transglutaminasen, um festzustellen, ob die Möglichkeit besteht, dass Zöliakie vorliegt;
• Darmbiopsie.

Diese Untersuchungen können bei der Diagnose einer Glutenunverträglichkeit hilfreich sein und eine Diät nachweisen, bei der Gluten für einen bestimmten Zeitraum ausgeschlossen ist, um festzustellen, ob die Symptome in der Vergangenheit verschwunden sind..

Wie ist der Unterschied zwischen Zöliakie und Glutenunverträglichkeit?

Bei der Zöliakie besteht jedoch auch eine Glutenunverträglichkeit aufgrund einer Reaktion des Immunsystems des Individuums, die beim Verzehr glutenfreier Lebensmittel den Darm angreift und eine schwerere Erkrankung wie Entzündung, starke Bauchschmerzen, Malabsorption und Gluten verursacht häufiger Durchfall.

Im Falle einer Glutenunverträglichkeit liegt diese immunologische Komponente nicht als ursächlicher Krankheitsfaktor vor. Weitere Symptome und Behandlung von Zöliakie.

Wie ist die Behandlung

Die Behandlung der Glutenunverträglichkeit besteht darin, eine lebenslange glutenfreie Diät durchzuführen. Derzeit gibt es mehrere Produkte, die ohne Gluten hergestellt werden, um die Ernährung dieser Personen zu erweitern und zu diversifizieren, sowie gute Teige, um Pellets und Torten ohne Gluten zuzubereiten..

Es ist auch wichtig, die Nährwertkennzeichnungen zu lesen, da der Hersteller angeben muss, ob das Produkt Gluten enthält. Im Allgemeinen ist das Gluten nach dem Entfernen aus der Diät und dem allmählichen Verschwinden innerhalb weniger Tage oder Wochen vollständig verschwunden.

Diät gegen Glutenunverträglichkeit

Die Diät gegen Glutenunverträglichkeit sollte grundsätzlich Lebensmittel ausschließen, die dieses Nahrungsprotein enthalten. Die Lebensmittel, die Gluten enthalten, sind alle Lebensmittel, die aus Weizen hergestellt werden. Das 100-jährige Jubiläum besteht aus Galletas, Pastellfarben, Bizcochos, Brot, Toast, Cervezas und jeder Art von Maische, die Weizen-Harina in ihrer Zusammensetzung als Masa de Hacer verwendet Pizza und Pasta zum Beispiel. Weitere Informationen zu glutenhaltigen Lebensmitteln.

Lebensmittel, die kein Gluten enthalten und problemlos mit Obst, Gemüse, Fleisch, Reis und Quinoa verzehrt werden können. Weitere Details zu einer Liste von Lebensmitteln, die kein Gluten enthalten, finden Sie hier.

Es ist wichtig, dass die Person die Diät korrekt befolgt, um die Komplikationen zu vermeiden, die der Patient mit sich bringen könnte. Aus diesem Grund ist es wichtig zu überprüfen, ob das Lebensmittel kein Gluten enthält. Im Falle einer Kontamination darf es nicht konsumiert werden.