Wie bekomme ich den Topf mit Essen?
Bei einigen Krankheiten muss vermieden werden, dass der Verzehr kaliumreicher Lebensmittel eingeschränkt wird, z. B. bei Diabetes, Nierenversagen, Organtransplantation oder Veränderungen der Nebennieren. Dieses Mineral kommt jedoch in vielen Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Obst, Gemüse und Gemüse..
Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel den niedrigsten Kaliumgehalt aufweisen und diese vorsorglich in die Ernährung aufnehmen können und welche den durchschnittlichen oder höchsten Gehalt dieses Minerals aufweisen. Außerdem gibt es einige Techniken, die angewendet werden können, um die Kaliumkonzentration in Lebensmitteln zu verringern, wie z. B. Quitarles in der Schüssel, das Essen im Remojo belassen und / oder mit viel Wasser kochen.
Die Menge an Kalium, die pro Tag aufgenommen werden soll, muss von einem Ernährungsberater festgelegt werden, da dies im Zusammenhang mit der Krankheit, die die Person auch als Wert des Kaliums in den Blutproben hat, von mehreren Faktoren abhängt..
Ratschläge zur Reduzierung von Kalium
Um die Kaliummenge der Körner, Obst- und Gemüsesorten zu verringern, sollte es vor dem Kochen geschält und in Würfel geschnitten werden. Es sollte 2 Stunden lang in Wasser gelegt werden, um sich auszuruhen, und die Küche sollte reichlich Salz ohne Salz enthalten. Wenn Sie das Wasser wechseln und wegwerfen müssen, wenn das Gemüse nicht so gut ist wie es ist, kann dieses Wasser mehr verarbeiten als der Topf, der in Lebensmitteln lebt.
Weitere Ratschläge, die folgen sollten:
- Vermeiden Sie die Verwendung von Licht oder Diät-Salz, da 50% Natriumchlorid und 50% Kaliumchlorid enthalten sind.
- Begrenzen Sie den Verbrauch von Matt und Schwarz aufgrund des hohen Kaliumgehalts.
- Vermeiden Sie den Verzehr von Vollwertkost.
- Vermeiden Sie den Konsum von alkoholischen Getränken, da ein hoher Kaliumspiegel die vom Orin ausgeschiedene Kaliummenge verringern kann.
- Verbrauchen Sie nur 2 Portionen Obst pro Tag, vorzugsweise gekocht und ohne Sauce;
- Vermeiden Sie das Kochen in einem Schnellkochtopf, Dampf oder einer Mikrowelle.
Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Patienten, die normalerweise essen, mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag trinken sollten, um den Nieren zu helfen, überschüssiges Kalium zu eliminieren, bei Patienten, deren Orin konsumiert wird. Flüssigkeiten müssen vom Nephrologen oder einem Ernährungsberater geleitet werden.
Was sind die reichhaltigen Lebensmittel in Kalium
Für die Kontrolle von Kalium ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel einen hohen, mittleren und niedrigen Kaliumgehalt haben, wie in der folgenden Tabelle gezeigt:
| Essen | Hoch> 250 mg / Portion | Mäßige 150 bis 250 mg / Portion | Bajo < 150 mg/porción |
| Gemüse und Knollen | Remolacha (1/2 Taza), Tomatenpasse (1 Topf), Tomatenpetersilie in Dosen (1/2 Taza), gekochter Brei mit Auflauf (1ud), Breipüree (1/2 Taza), Kartoffel oder Camote (100 g) ) | Gekochte Eintöpfe (1/4 Taza), gekochter Eintopf (1/2 Taza), Calabacin (100 g), gekochte Brusellas Col (1/2 Taza), gekochter Mangold (45 g), Brokkoli (100 g) | Grüne Judías (40 g), Zanahoria Cruda (1/2 ud), Berenjena (1/2 Taza), Lechuga (1 Taza), Pfeffer (100 g), gekochten Spinat (1/2 Taza), Zwiebel (50) auswerfen g) Gurke (100 g) |
| Früchte und Nüsse | Ciruela seca (5ud), Avocado (1/2 ud), Banane (1ud), Melone (1 taza), Kiwi (1ud), Pasa-Trauben (1/4 taza), Papaya (1 taza), Orangenjoch (1 Vase), Calabaza (1/2 Taza), Ciruela Pasa Joch (1/2 Taza), Zanahoria Joch (1/2 Taza), Mango (1 mittlere Einheit) | Almendras (20 g), Nueces (30 g), Haselnüsse (34 g), Marañón (32 g), Guayaba (1ud), Nuez de Brasil (35 g), Cacahuate (36 g), trockene oder frische Kokosnuss (1/4 Taza), Dwell ( 1/2 Taza), Piña-Joch (1/2 Gefäß), Sand (1 Taza), Durazno (1ud), geschnittene frische Tomaten (1/2 Taza), Birne (1ud), Trauben (100 g), Manzana-Joch (150 ml), Kirschen (75 g), Orange (1ud), Traubenjoch (1/2 taza) | Pistazien (1/2 Taza), Cutter (1/2 Taza), Piña (2 dünne Räder), Manzana (1 Median) |
| Granos, Semillas und Müsli | Calabaza-Samen (1/4 Taza), Kichererbsen (1 Taza), weiße Frijoles (100 g), schwarze Frijoles (1/2 Taza), rote Frijoles (1/2 Taza), gekochte Gerichte (1/2 Taza) | Sonnenblumenkerne (1/4 Taza) | Harina avena cocida (1/2 taza), Weizenkeime (1 cdta), gekochter Reis (100 g), gekochte Nudeln (100 g), Weißbrot (30 g) |
| Andere | Meeresfrüchte, gekochter Fisch und Fleisch im Allgemeinen (100 g), Joghurt (1 Taza) und Leche (1 Taza) | Cerveza-Hefe (1 cdta), Schokolade (30 g), Tofu (1/2 Taza) | Margarine (1 cda), Olivenöl (1 cda), Queso Cottage (1/2 Taza), Butter (1 cda) |
Wie viel Kalium müssen Sie jeden Tag essen
Inwieweit die Person täglich Kalium aufnehmen muss, hängt vom Patienten selbst ab, da dies von einem klinischen Ernährungsberater festgelegt werden muss. Die Bereiche, die verwaltet werden müssen, sind jedoch:
- Akutes Nierenversagen: variiert je nach Verlust zwischen 1170 und 1950 mg / d;
- Chronische Nierenerkrankung: es kann zwischen 1560 und 2730 mg / Tag variieren;
- Hämodialyse: 2340-3510 mg / d;
- Peritonealdialyse: 2730-3900 mg / d;
- Andere Krankheiten: zwischen 1000 und 2000 mg / Tag.
Bei einer normalen Ernährung liefern etwa 150 g Fleisch und 1 Babytopf 1063 mg dieses Minerals. Sehen Sie das Kalium in Lebensmitteln.
Wie man ein billiges Essen bekommt
Sehen Sie sich ein 3-Tage-Menü mit einem Kaliumgehalt von ca. 2000 mg an. Dieses Menü wurde ohne Anwendung der Doppelkochtechnik berechnet. Daher ist es wichtig, die oben genannten Hinweise zur Reduzierung des im Lebensmittel enthaltenen Kaliumgehalts zu beachten.
| Hauptnahrungsmittel | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Desayuno | 1 Tasse Kaffee mit 1/2 Tasse Milch + 2 Reb Weißbrot mit 2 Reb Queso | 1/2 Vase Manzana-Joch + 2 Huevos in Revoltillo-Form + 1 Herde geröstete Pfanne | 1 Tasse Kaffee mit 1/2 Tasse Milch + 3 Toasts mit 2 Schalen Queso Cottage |
| Merienda de la Manana | 1 mittlere Birne | 20 g Mandeln | 1/2 Taza gehackte Cutter |
| Almuerzo | 120 g Lachs + 1 Schüssel gekochter Reis + Salat aus Lechuga, Tomate und Zanahoria + 1 Olivenöl-CDTA | 100 g res Fleisch + 1/2 Taza Broccoli Aderezado mit 1 cdta Olivenöl | 120 g Pollo Sin Piel + 1 Tasse gekochte Nudeln mit 2 Schalen natürlicher Tomatensalsa mit Oregano |
| Nachmittagssnack | 2 Toasts mit 2 Butterstangen | 2 dünne Ringe Piña | 1 Päckchen Galleta María |
| Szene | 120 g in Streifen geschnittener Pollo-Sin-Piel-Beutel, in Olivenöl gebraten mit 1 Schüssel Gemüse (Calabacín, Zanahoria, Berenjena und Cebolla) + 50 g Kartoffelwürfel | Salat aus Lechuga, Tomate und Zwiebel mit 90 g gehackter Erbse in Streifen + 1 Olivenöl | 100 g Salmón mit 1/2 Schüssel Spargel mit 1 Olivenölschale + 1 mittelgekochtem Brei |
| Gesamtkalium | 1932 mg | 1983 mg | 1881 mg |
Die im Menü aufgeführten Portionen der Lebensmittel variieren je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und der damit verbundenen Krankheit, da es ideal ist, einen Ernährungsberater bei der Durchführung einer vollständigen Bewertung und der Erstellung eines angepassten Ernährungsplans zu unterstützen. Ihre Bedürfnisse.
Hohe Kaliumspiegel im Blut können Herzklopfen, Übelkeit, Erbrechen und Infarkt verursachen und sollten mit Ernährungsumstellungen und bei Bedarf unter Verwendung der vom Arzt empfohlenen Medikamente behandelt werden. Je nachdem, was passieren kann, wenn sich das Blut verändert.
