10 Lebensmittel, die besser roh als gekocht sind
Einige Lebensmittel verlieren einen Teil ihrer Nährstoffe und Vorteile für den Körper, wenn sie gekocht oder zu industrialisierten Produkten hinzugefügt werden, da viele Vitamine und Mineralien beim Kochen oder aufgrund des Überschusses an Zucker, Weißmehl und chemischen Konservierungsstoffen, die die Industrie verarbeiteten Produkten hinzufügt, verloren gehen.
Hier ist eine Liste von 10 Lebensmitteln, die die meisten gesundheitlichen Vorteile bringen, wenn sie roh verzehrt werden.
1. Kakao
Die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade sind auf Kakao zurückzuführen, der reich an Antioxidantien ist und Eigenschaften wie die Senkung des Blutdrucks und die Produktion von Serotonin aufweist, dem Hormon, das Ihnen ein Gefühl des Wohlbefindens vermittelt.
Für die Herstellung von Schokolade verwendet die Industrie jedoch große Mengen Zucker, Öl, Mehl und andere Zutaten, die dazu führen, dass das Endprodukt nicht mehr die Vorteile von Kakao bietet. Ideal ist es also, Pralinen mit mindestens 70% Kakao zu konsumieren und Kakaopulver zu verwenden, um Rezepte zuzubereiten und beispielsweise der Frühstücksmilch hinzuzufügen.
2. Frisches Obst
Industrielle Säfte sind zwar praktisch, aber reich an Konservierungsstoffen, Farbstoffen und künstlichen Süßungsmitteln, die Probleme wie Allergien und erhöhten Blutzucker verursachen können und nicht alle nützlichen Nährstoffe von frischem Obst enthalten..
Daher sollte man es vorziehen, die Früchte zu kaufen und den natürlichen Saft zu Hause zuzubereiten, da die Mahlzeit auf diese Weise reich an frischen Nährstoffen ist, die den Körper entgiften, den Stoffwechsel verbessern und dem Körper Disposition verleihen..
3. Knoblauch
Knoblauch ist reich an Allicin, einer Substanz, die hilft, hohen Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu senken und Thrombosen und Herzerkrankungen vorzubeugen. Roher Knoblauch enthält jedoch große Mengen Allicin, da ein Teil davon beim Kochen verloren geht.
Um Ihr Herz zu schützen und mehr von den Vorteilen des Knoblauchs zu profitieren, sollten Sie ihn daher roh essen oder morgens und vor dem Schlafengehen täglich 1 Glas Knoblauchwasser trinken. Erfahren Sie hier, wie Sie dieses Hausmittel für das Herz herstellen können.
4. Kokosnuss
Der Verzehr von Keksen, Müsliriegeln, Brot und anderen Produkten mit Kokosnuss bringt die Vorteile dieser Frucht nicht mit sich, da sie reich an Zucker und Weißmehl sind, die den Blutzucker erhöhen und die Gewichtszunahme begünstigen.
Daher sollte frische Kokosnuss bevorzugt werden, da sie Fasern enthält, die die Funktion des Darms verbessern, und ihr Wasser reich an Kalium, Natrium, Phosphor und Chlor ist, wichtigen Mineralien, um die Hydratation des Körpers aufrechtzuerhalten, insbesondere nach körperlicher Aktivität. . Siehe auch, wie man zu Hause Kokosöl macht.
5. Trockenfrüchte
Während des Dehydratisierungsprozesses verlieren die Früchte einen Teil der in ihrem Wasser enthaltenen Vitamine und beginnen, den Zucker von früher zu verdoppeln oder zu verdreifachen, was die Kalorien der Nahrung und den Blutzucker nach dem Verzehr erhöht..
Daher sollte man es vorziehen, frische Früchte zu konsumieren, die mehr Sättigung bewirken, weniger Kalorien enthalten und alle Nährstoffe enthalten, um das reibungslose Funktionieren des Körpers aufrechtzuerhalten.
6. Nüsse, Erdnüsse und Kastanien
Ölfrüchte wie Nüsse, Kastanien und Erdnüsse sind reich an Omega-3, gutem Fett, das zur Erhaltung der Herzgesundheit beiträgt, und Nährstoffen wie Eisen und Magnesium, die Anämie und Muskelproblemen vorbeugen.
Daher sollte der Verzehr dieser industrialisierten Früchte mit Salzzusatz vermieden werden, da der Salzüberschuss den Blutdruck erhöht und eine Flüssigkeitsretention verursacht, wodurch die Vorteile von rohen Früchten verringert werden. Sehen Sie, wie Paranüsse das Herz schützen.
7. Roter Pfeffer
Rote Paprika sind reich an Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B6 und Magnesium, Nährstoffen, die als Antioxidantien wirken und Problemen wie Anämie vorbeugen.
Wenn roter Pfeffer jedoch lange gekocht, gebraten oder geröstet wird, verliert er sein Vitamin C und seine antioxidative Kraft. Daher sollte es roh verzehrt oder in schnellen Pfannengerichten verwendet werden, ohne dass die Temperatur des Lebensmittels zu hoch wird.
8. Zwiebel
Zwiebeln sind wie Knoblauch reich an Allicin, einer Substanz, die Herz-Kreislauf-Problemen, Krebs und Bluthochdruck vorbeugt. Gekochte Zwiebeln verlieren jedoch einen Teil dieses Nährstoffs, sodass der Verzehr von rohen Zwiebeln mehr gesundheitliche Vorteile hat.
9. Brokkoli
Brokkoli ist ein Gemüse, das reich an Vitamin C, Kalzium, Phosphor, Kalium und Eiweiß ist und zusätzlich die Substanz Sulforaphan enthält, die Krebs verhindert, hohen Blutdruck senkt, das Immunsystem verbessert und das Herz schützt.
Diese Schutzsubstanz wird jedoch besser vom Darm aufgenommen und im Körper besser verwendet, wenn Brokkoli roh verzehrt wird. Daher sollte man es vermeiden, dieses Gemüse lange zu kochen, und es lieber roh oder schnell 5 bis 10 Minuten lang kochen. auf Dampf.
10. Zuckerrüben
Rüben sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Folsäure, Nährstoffen, die das Immunsystem stärken, Entzündungen bekämpfen und den Blutdruck senken..
Wenn Rüben gekocht werden, verlieren sie jedoch einen Teil dieses Nährstoffs. Daher ist es am besten, sie roh, in Salaten gerieben oder in natürlichen Säften zu verzehren. Siehe Rezepte für Säfte aus Rüben.
Sehen Sie, wie die Rohkost hergestellt wird, wobei nur Rohkost auf der Speisekarte erlaubt ist.
