7 Nutzen für die Gesundheit von Jabuticaba

Jabuticaba ist eine brasilianische Frucht, die die ungewöhnliche Eigenschaft hat, am Stamm des Jabuticaba-Baumes und nicht an seinen Blüten zu sprießen. Es hat wenig Kalorien und Kohlenhydrate und ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin E, Magnesium, Phosphor und Zink.

Jabuticaba kann frisch oder in Zubereitungen wie Marmelade, Wein, Essig, Brandy und Likör gegessen werden. Da es nach dem Entfernen des Jabuticaba-Baums schnell an Qualität verliert, ist es sehr schwierig, diese Frucht auf Märkten zu finden, die weit von ihren Produktionsregionen entfernt sind..

Unter den gesundheitlichen Vorteilen fallen folgende auf:

1. Krankheit vorbeugen im Allgemeinen wie Krebs und Arteriosklerose und vorzeitiges Altern, da sie reich an Anthocyanen sind, die stark antioxidative Phenolverbindungen sind;
2. Stärken Sie das Immunsystem, für reich an Zink;
3. Helfen Sie, Gewicht zu verlieren, für sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern;
4. Verstopfung bekämpfen, für reich an Fasern;
5. Hilfe Diabetes kontrollieren, weil es kohlenhydratarm ist, was dazu beiträgt, den Anstieg des Blutzuckers zu verhindern;
6. Verbessert Hautgesundheit, für reich an Vitamin C;
7. Hilfe Anämien verhindern, zur Aufnahme von Eisen und B-Vitaminen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Anthocyane, antioxidative Verbindungen von Jabuticaba, vor allem in der Schale konzentriert sind, die zusammen mit dem Fruchtfleisch verzehrt werden muss, um weitere Vorteile zu erzielen.

Nährwertangaben von Jabuticaba

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g rohes Jabuticaba, was etwa 20 Einheiten entspricht:

Da sich Jabuticaba sehr schnell verschlechtert, ist es am besten, es im Kühlschrank aufzubewahren oder kleine Beutel mit hausgemachtem Fruchtfleisch herzustellen, die bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden sollten..

Jabuticaba Mousse Rezept

Zutaten:

• 3 Tassen Jabuticaba
• 2 Tassen Wasser
• 2 Tassen Kokosmilch
• 1/2 Tasse Maisstärke
• 2/3 Tasse Demerara, brauner Zucker oder Xylit-Süßstoff

Vorbereitung:

Die Jabuticabas mit den 2 Tassen Wasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze abstellen, wenn die Schalen aller Früchte brechen. Vom Herd nehmen und diesen Saft sieben und gut auspressen, um die Samen aus der Jabuticaba zu entfernen und das Beste aus dem Fruchtfleisch zu machen. In einem Topf diesen Jabuticaba-Saft, Kokosmilch, Maisstärke und Zucker hinzufügen und gut mischen, bis sich die Maisstärke auflöst und homogen wird. Auf mittlere Hitze bringen und rühren, bis es dick wird oder die gewünschte Konsistenz erreicht. Dann die Mousse in einen sauberen Behälter geben, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer-Jabuticaba-Smoothie-Rezept

Zutaten:

• 1/2 Tasse Erdbeertee (Banane oder Pflaume können auch verwendet werden)
• 1/2 Tasse Jabuticaba-Tee
• 1/2 Tasse Wasser
• 4 Eissteine

Vorbereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer schlagen und Eis nehmen.

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