15 Lebensmittel reich an Antioxidantien

Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind Obst und Gemüse mit hohen Konzentrationen an Vitamin A, C oder E sowie Beta-Carotin, Mineralien wie Selen und Zink und Aminosäuren wie Cystein und Glutathion.

Es gibt auch andere antioxidative Substanzen wie Bioflavonoide, die beispielsweise in Trauben oder roten Früchten vorkommen. Sehen Sie, welche 6 Antioxidantien unverzichtbar sind.

Einige Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, können sein:

Hauptnahrungsmittel, die reich an Antioxidantien sind

Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind insbesondere Obst und Gemüse, obwohl sie nicht die einzigen sind.

Einige Beispiele für Antioxidantien in reichhaltigen Lebensmitteln sind:

1. Beta-Carotin - Rot / orange / gelbes Gemüse und Obst wie Kürbis, Rüben, Brokkoli, Karotten, Kohl, getrocknete Aprikosen, Melonen oder Erbsen;
2. Vitamin C. - Acerola, Brokkoli, Cashew, Kohl, Spinat, Kiwi, Orange, Zitrone, Mango, Melone, Erdbeere, Papaya oder Tomate;
3. Vitamin E. - Brauner Reis, Mandel, Erdnuss, Paranuss, Eigelb, Weizenkeime, Mais, Pflanzenöle (Soja, Mais und Baumwolle) und Sonnenblumenkerne;
4. Ellaginsäure - Rote Früchte, Nüsse und Granatapfel.
5. Anthocyane - Lila Salat, Brombeere, Açaí, rote Pflaume, Aubergine, rote Zwiebel, Kirsche, Himbeere, Guave, Jaboticaba, Erdbeere und Rotkohl;
6. Bioflavonoide - Zitrusfrüchte, Nüsse und dunkle Trauben;
7. Katechine - Grüner Tee, Erdbeere oder Traube;
8. Isoflavon - Leinsamen oder Sojabohnensamen;
9. Lycopin - Guave, Wassermelone oder Tomate;
10. Omega 3 - Thunfisch, Makrele, Lachs, Sardinen, Chia und Leinsamen oder Pflanzenöle;
11. Polyphenole - Beeren, getrocknete Früchte, Vollkornprodukte, Zwiebeln, grüner Tee, Äpfel, Nüsse, Soja, Tomaten, rote Trauben und Rotwein;
12. Resveratrol - Kakao, rote Traube oder Rotwein;
13. Selen - Hafer, Geflügel, Mandeln, Paranüsse, Leber, Meeresfrüchte, Nüsse, Fisch, Sonnenblumenkerne oder Vollkornweizen;
14. Zink - Geflügel, Fleisch, Vollkornprodukte, Bohnen, Meeresfrüchte, Milch oder Nüsse;
15. Cystein und Glutathion - weißes Fleisch, Thunfisch, Linsen, Bohnen, Nüsse, Samen, Zwiebeln oder Knoblauch.

Das Fruchtfleisch der Wassermelone ist reich an Beta-Carotin und Vitamin C. Die Samen enthalten eine große Menge an Vitamin E sowie Zink und Selen. Ein Wassermelonen-Smoothie mit Samen kann eine Möglichkeit sein, die gesamte antioxidative Kraft der Wassermelone zu nutzen.

Wofür sind antioxidative Lebensmittel?

Antioxidative Lebensmittel dienen dazu, Krankheiten wie Alzheimer, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Antioxidantien begünstigen das reibungslose Funktionieren der Zellen im gesamten Körper und wirken beispielsweise der schädlichen Wirkung von Stress oder schlechter Ernährung entgegen. Erfahren Sie mehr unter: Was Antioxidantien sind und wofür sie sind.