Wie erkennt man, ob der Käse beschädigt ist?

Der beste Weg, um festzustellen, ob Schimmelkäse beschädigt ist und nicht gegessen werden kann, besteht darin, zu überprüfen, ob sich die Textur oder das Aroma von dem beim Kauf unterscheidet.

Bei frischem, cremigem, geriebenem und geschnittenem Käse mit Schimmel auf der Oberfläche ist es schwierig, das Innere zu nutzen, da sich Pilze und Bakterien schnell in dieser Käsesorte ausbreiten und Sie daher den gesamten Käse wegwerfen müssen. In Hartkäse wie Parmesan oder Gouda können Sie die verdorbene Oberfläche entfernen und den Rest des Käses sicher essen, da diese Käsesorten weniger Feuchtigkeit haben und das Wachstum von Mikroorganismen behindern, ohne den Rest zu verderben Käse.

Wie man erkennt, ob man Käse aus dem Kühlschrank essen kann 

Hütte, Frischkäse, frischer Minas-Käse, Quark und Ricotta, sind Beispiele für frischen und cremigen Käse mit hoher Luftfeuchtigkeit und sollten sofort verworfen werden, wenn sie Anzeichen von Verfall aufweisen, wie z. B. Veränderungen des Aromas, Begrünung oder Vorhandensein von Schimmel, da sich Pilze und Bakterien durch diese Käsesorte schnell ausbreiten. 

Mozzarella, Gericht, Schweizer, Gouda, Parmesan und Provolone, sind Beispiele für härtere und gealterte Käsesorten mit weniger Feuchtigkeit, die nach dem Auftreten von Schimmel nicht vollständig kontaminiert sind. Daher können sie verbraucht werden, solange der kontaminierte Teil entfernt wird. Entfernen Sie beim Entfernen des kontaminierten Teils einige Zentimeter mehr, obwohl der Käse immer noch gut aussieht. Dies vermeidet den Verbrauch von Toxinen oder kleinen Schimmelpilzausbrüchen, die sich noch nicht vollständig ausgebreitet haben.

Roquefort, Gorgonzola, Camembert und Brie, sind Blauschimmel- oder Weichkäse, die mit verschiedenen Pilzarten hergestellt werden. Daher ist das Vorhandensein von Schimmelpilzen in diesen Käsesorten normal, aber wenn es anders als gewöhnlich aussieht, wird sein Verzehr nicht empfohlen, insbesondere nach dem Verfallsdatum..

3 Tipps, um keinen verdorbenen Käse zu essen

Um festzustellen, ob der Käse noch gut zu essen ist, ist Folgendes wichtig:

1. Essen Sie keinen abgelaufenen Käse

Abgelaufener Käse sollte nicht konsumiert werden, da der Hersteller nicht mehr für den sicheren Verzehr dieses Produkts verantwortlich ist. Also den Käse wegwerfen und nicht essen, obwohl der Käse gut aussieht.

2. Beobachten Sie das Aroma

Normalerweise haben Käse ein mildes Aroma, mit Ausnahme von Spezialkäse wie Roquefort und Gorgonzola, die einen sehr starken Geruch haben. Seien Sie daher immer misstrauisch, dass ein Käse einen ganz anderen Geruch hat als gewöhnlich. Vermeiden Sie in diesem Fall den Verzehr, auch in gekochter Form.

3. Überprüfen Sie das Aussehen und die Textur

Aussehen und Textur sind Aspekte, die sich je nach Käsesorte stark ändern. Daher ist es sehr wichtig, die normalen Eigenschaften des betreffenden Käses zu kennen. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an einen Fachhändler oder Hersteller, um genau zu verstehen, wie der Käse innerhalb des Verfallsdatums liegen sollte: unter anderem weich oder hart, mit Schimmel oder ohne Schimmel, mit starkem oder mildem Geruch.

Wenn der Käse anders aussieht als normalerweise, ist es ratsam, ihn wegzuwerfen, auch wenn er innerhalb der Gültigkeitsdauer liegt. In diesem Fall ist es weiterhin möglich, eine Beschwerde direkt beim Händler wie Supermärkten, dem Hersteller oder sogar der für Verbraucherrechte zuständigen Stelle einzureichen.. 

Wie man Käse länger hält

Um den Käse zu konservieren und seine Lebensdauer zu verlängern, beträgt die ideale Temperatur für jede Käsesorte 5 bis 10 ° C. Trotzdem können einige Käsesorten wie Provolone und Parmesan in geschlossenen Verpackungen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen müssen alle Käsesorten in sauberen, geschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden, z. B. in einer Käserei. Dies verhindert, dass der Käse austrocknet und sich leicht verschlechtert. 

Stellen Sie bei der Auswahl des Kauforts und der Herkunft des Käses sicher, dass der Kühlschrank eingeschaltet ist. Vermeiden Sie den Kauf von Käse an heißen, stickigen Orten und am Strand, da an ungeeigneten Orten Käse bei ungeeigneten Temperaturen gelagert und das Produkt verdorben werden kann. Vermeiden Sie daher den Kauf von Käse auf Messen und bei Straßenhändlern und bevorzugen Sie den Kauf in sicheren Einrichtungen wie Supermärkten und Bäckereien..

Was passiert, wenn Sie faulen Käse essen?

Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen sind Symptome, die beim Verzehr eines faulen Käses auftreten können. Infektionen oder Lebensmittelvergiftungen sind durch Lebensmittel verursachte Krankheiten, die normalerweise auftreten, wenn das Lebensmittel veraltet ist oder wenn es nicht ordnungsgemäß konserviert wurde.

Darüber hinaus bleibt das Unwohlsein oft unbemerkt und hängt nicht mit dem Essen zusammen. Somit erreichen nur die schwerwiegendsten Fälle die Ärzte und führen selten zum Tod. Wenn Sie eine Kontamination durch beschädigten Käse vermuten, trinken Sie viel Wasser und suchen Sie sofort eine Tankstelle auf. Die Einnahme der Packung oder eines Stücks des verzehrten Käses kann bei der medizinischen Diagnose hilfreich sein.