Malta (Müsli), das ist gut für dich

Malta ist einer der Hauptbestandteile des Bieres und der Ovomaltine (mit Schokolade gemälzte Milchcreme), die hauptsächlich aus Gerstenkörnern hergestellt wird, die angefeuchtet und zum Keimen gebracht werden. Nachdem die Sprossen getrocknet sind, werden sie getrocknet und geröstet, um die Mandel verfügbar zu machen und das Bier zu produzieren.

Malta wird aus Gerste hergestellt, kann aber auch aus Weizen, Hundert, Reis oder Mais hergestellt werden. wird nach der Pflanze benannt, aus der jedes Produkt hervorgeht, wie zum Beispiel Weizenmalta. 

Nutzen für die Gesundheit

Das Malta ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und je nach Art des Maltas kann das Ausmaß dieser Nährstoffe variieren. Die gesundheitlichen Vorteile Maltas:

• Passen Sie den arteriellen Druck an, weil es reich an Kalium ist, einem Mineral, das hilft, Blutgefäße zu reinigen und den arteriellen Druck zu senken;
• Erhalten Sie die Muskelgesundheit, aufgrund des Vorhandenseins von Magnesium;
• Verhindern Sie Anämie, für reich an Folsäure und Hierro;
• Ich könnte helfen, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, wie man die Insulinreaktion aufgrund seines Faserreichtums erhöht;
• Verbessern Sie die Funktion des Nervensystems, für die Aufnahme von Vitamin B und Selen, einem wichtigen Mineral für eine gute Gehirnfunktion;
• Osteoporose verhindern und stärken Sie Ihr Haar und Ihre Zähne, weil es reich an Kalzium, Magnesium und Phosphor ist.

Um diese Vorteile zu erzielen, sollten Sie zwischen 2 und 6 Schalen Gerstenmalz konsumieren. 

Nährstoffzusammensetzung

Auf dem Tisch ändert die Fortsetzung die Nährstoffzusammensetzung der Harina von Malta de Barley:

Wie man es in der Bierherstellung verwendet 

Bei der Herstellung von Bier ist Malta die Stärkequelle, eine Zuckerart, die von den Hefen fermentiert wird, um Alkohol und andere charakteristische Bestandteile dieses Getränks herzustellen. Auf diese Weise bestimmen die Art der Menschen und ihre Produktionsform, wie der Geschmack, die Farbe und das Aroma des Bieres aussehen werden.. 

Für die Herstellung dieses Getränks können Sie Weizen-, Mais- und Reiskörner verwenden. 

Wie man es in der Whiskyproduktion verwendet

Whisky wird aus Gerste hergestellt. Wir sind dankbar für einen Prozess, bei dem die im Grill enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt wird und das Malta entsteht. Sobald es aus dem Malz gewonnen wird, wird es von Hefen fermentiert, um Alkohol zu erzeugen, der einige Male destilliert wird, wodurch sein Alkoholgehalt erhöht wird, so dass es in Fässern Wein gelagert und gereift werden kann.. 

Pan Receta von Malta

Zutaten (10 Portionen Pfanne servieren)

• 300 g feuchtes Gerstenmalz;
• 800 g Weizenharina;
• 10 Schalen Myel;
• 1 flache Schüssel mit biologischer Hefe;
• 1 Salzschale;
• 350 ml Leche;
• 1 Schüssel Butter.

Herstellungsverfahren

1. Durch Mischen aller Zutaten mit den Händen in einer Schüssel entsteht eine homogene Mischung, die 10 Minuten lang geknetet werden muss.
2. Lassen Sie die Haut 1 Stunde ruhen;
3. Nochmals kneten und den Teig in eine gefettete Form für Brot legen;
4. Mit einer Hand abdecken und warten, bis sich das Doppelte seiner Größe erhöht hat.
5. Hornear mit dem vorgeheizten Ofen bei 250ºC für 45 Minuten. 

Nach Beendigung des Garvorgangs müssen Sie die Pfanne ausformen und an einem belüfteten Ort aufbewahren, um ihre Form und Textur beizubehalten. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Menschen mit Glutenunverträglichkeit keine Gerste konsumieren können. Sehen Sie das Essen, das es enthält.