5 gute Gründe zum Dämpfen (und wie man dämpft)

Das Dämpfen von Lebensmitteln ist eine perfekte Technik für Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel und Verstopfung, die abnehmen möchten oder einfach nur ihre Ernährung verbessern und gesünder sein möchten.

Zusätzlich zu allen Vorteilen, Nährstoffe in Lebensmitteln zu halten und zu verhindern, dass sie im Kochwasser verloren gehen, ist es auch sehr praktisch und kann gleichzeitig gekocht werden, Getreide wie Reis oder Quinoa, Gemüse, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch oder Huhn.

5 gute Gründe für das Dampfgaren sind also:

1. Helfen Sie, Gewicht zu verlieren, weil es nicht notwendig ist, Olivenöl, Butter oder Öl zum Kochen zu verwenden, um die Anzahl der Kalorien in der Mahlzeit zu verringern und das Sättigungsgefühl aufgrund der Menge an Ballaststoffen zu erhöhen;
2. Regulieren Sie den Darmtransit, weil Dampf die Qualität der Fasern in Lebensmitteln aufrechterhält und zur Behandlung von Verstopfung beiträgt;
3. Senken Sie den Cholesterinspiegel, weil es bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln keinerlei Fett verwendet, die Ansammlung von schlechtem Cholesterin im Blut verhindert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert;
4. Kontrollieren Sie den Blutdruck, weil es nicht notwendig ist, Salz und andere natriumreiche Gewürze wie Worcestershire-Sauce oder Sojasauce zum Würzen von Lebensmitteln zu verwenden, da der Dampf den vollen Geschmack des Lebensmittels beibehält;
5. Lebensqualität steigern weil es gesunde Essgewohnheiten schafft und es Ihnen ermöglicht, alle Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch, Fisch, Huhn, Eier und sogar Reis auf gesunde Weise zuzubereiten, wodurch Krankheiten im Zusammenhang mit schlechter Ernährung verhindert werden.

Dampfgaren ist eine großartige Möglichkeit, die Aufnahme von Gemüse und Obst durch Erwachsene und Kinder zu fördern, und kann sogar in einer normalen Pfanne durchgeführt werden. Siehe auch So kochen Sie Lebensmittel, um Nährstoffe zu erhalten.

Wie man dämpft

• Mit speziellem Korb für gemeinsamen Topf: Stellen Sie ein Gitter mit ca. 2 cm Wasser auf den Boden einer Pfanne, um zu verhindern, dass die Lebensmittel in direkten Kontakt mit dem Wasser kommen. Decken Sie dann die Pfanne ab und stellen Sie sie so lange wie nötig für jede Art von Lebensmittel auf das Feuer, wie in der Tabelle gezeigt.
• Dampfgarer: Es gibt spezielle Pfannen zum Dampfgaren, wie die von Tramontina oder Mondial, mit denen Sie eine Schicht übereinander legen können, um mehrere Lebensmittel gleichzeitig zu kochen.
• Elektrischer Dampfkochtopf: Geben Sie die Lebensmittel einfach in den richtigen Behälter, beachten Sie die Verwendungsmethode und schließen Sie die Pfanne an den elektrischen Strom an. 
• In der Mikrowelle: Verwenden Sie einen geeigneten Behälter, der in die Mikrowelle gebracht werden kann, und bedecken Sie ihn mit einer Frischhaltefolie. Machen Sie kleine Löcher, damit der Dampf entweichen kann.
• Mit Bambuskorb: Stellen Sie den Korb in den Wok, geben Sie das Essen in den Korb, geben Sie etwa 2 cm Wasser in den Wok, so dass der Boden der Pfanne bedeckt ist. 

Lebensmittel müssen richtig gekocht werden, wenn sie zart sind. Auf diese Weise ist es möglich, mehrere Lebensmittel gleichzeitig zu kochen und ihre Eigenschaften optimal zu nutzen. 

Sehen Sie sich das folgende Video an und sehen Sie, wie man dämpft, sowie andere sehr nützliche Kochtricks:

ERSTAUNLICHE KÜCHEN-TRICKS (Teil 1/2)

Um das Essen noch schmackhafter und nahrhafter zu machen, können dem Wasser aromatische Kräuter oder Gewürze wie Oregano, Kreuzkümmel oder Thymian zugesetzt werden.

Zeitplan für das Dämpfen von etwas Essen

Um das Kochen von Speisen zu erleichtern und die Zubereitungszeit zu verkürzen, wird empfohlen, diese in kleine Stücke zu schneiden.