8 Vorteile von Yam und wie man konsumiert

Yam, in einigen Regionen Brasiliens auch als Yam bekannt, ist eine Knolle, die reich an Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index ist. Dies macht sie zu einer großartigen Option, um bei körperlicher Aktivität Energie zu spenden und beim Abnehmen zu helfen.

Da es den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, kann es außerdem von Menschen mit Diabetes angewendet werden. Es muss jedoch darauf geachtet werden, die verbrauchte Menge nicht zu übertreiben, da überschüssiges Yam auch an Gewicht zunehmen kann.

Vorteile von Yam

Yam ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitamin C- und B-Vitaminen und hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Die wichtigsten sind:

1. Verstopfung bekämpfen, für reich an Fasern;
2. Helfen Sie, Gewicht zu verlieren, weil es das Sättigungsgefühl erhöht und den Beginn des Hungers verzögert;
3. Hilfe Blutzucker kontrollieren, aufgrund seines hohen Fasergehalts;
4. Geben Sie Energie und gewinnen Sie Muskelmasse, denn genau wie Süßkartoffeln sind Yamswurzeln reich an Kohlenhydraten, die eine Energieversorgung für das Training aufrechterhalten;
5. Verringern Sie die Symptome der Wechseljahre und des PMS, zur Aufnahme von Diosgenin, einer Substanz, die bei der Kontrolle weiblicher Hormone hilft;
6. Hilfe Cholesterin und Blutdruck kontrollieren, für den Reichtum an Fasern und aufgrund des Vorhandenseins von Diosgenin-Phytosterol;
7. Verhindern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, es hilft, den Druck zu kontrollieren und den Cholesterinspiegel zu senken;
8. Verdauung erleichtern, Reduzieren Sie Krämpfe und beseitigen Sie Giftstoffe aus dem Körper. Sie können auch als Elixier verwendet werden. Erfahren Sie hier, wie Sie es verwenden.

So haben Yamswurzeln ähnliche Eigenschaften wie Süßkartoffeln, und um ihre Vorteile zu nutzen, sollte man diese Knolle regelmäßig konsumieren, gekochte Zubereitungen bevorzugen und gebratene Yamswurzeln vermeiden. Siehe auch die Vorteile von Süßkartoffeln.

Nährwertangaben von Yam

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g rohe oder gekochte Yamswurzel.

Yamswurzel kann wie Süßkartoffeln gekocht und in Scheiben geschnitten gegessen oder in Zubereitungen wie Kuchen, Torten und Pürees verwendet werden. 

Yam Rezepte

Das Folgende sind 3 gesunde Yam-Rezepte, die verwendet werden können, um Gewicht zu verlieren und Ihrem Training Energie zu geben.

1. Glutenfreier und laktosefreier Yamswurzelkuchen

Dieser Kuchen ist eine gute Option für Snacks und kann auch von Menschen mit einer Unverträglichkeit oder Allergie gegen Gluten konsumiert werden. Finden Sie heraus, welche Lebensmittel Gluten enthalten.

Zutaten:

• 400 g Yam, geschält und in Stücke geschnitten
• 4 Eier
• 1/2 Tasse Öl Tee
• 1 Tasse Zuckertee
• 2 Tasse Reismehl Tee, vorzugsweise Vollkorn
• 1 col. Backpulversuppe
• 3 col. Schokoladensuppe in Pulverform

Vorbereitung:

In einem Mixer die Yamswurzeln, Eier, Öl und Zucker gut schlagen. In eine Schüssel die restlichen Zutaten geben und die Mixermischung nach und nach unter gutem Rühren mit Hilfe eines großen Löffels hinzufügen. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Pfanne und backen Sie ihn in einem mittelgroßen Ofen etwa 35-40 Minuten lang.

2. Escondidinho Huhn mit Yam

Dieses Versteck kann zum Mittag- oder Abendessen sowie als hervorragendes Pre-Workout verwendet werden.

Zutaten:

• 750 g Yam
• 0,5 kg Rinderhackfleisch
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Tomaten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• Gewürze nach Geschmack (Salz und Pfeffer)

Vorbereitung: 

Die Yamswurzeln in Wasser kochen, bis sie sehr weich sind. Dann kneten, um es pürieren zu lassen, Olivenöl und Salz hinzufügen und gut mischen. Das Huhn würzen und anbraten, kochen und zerkleinern. In eine mit Olivenöl gefettete Glasschale eine Schicht mit der Hälfte der gekochten Yamswurzel geben. Das gekochte Huhn wird darauf gelegt und dann mit einer weiteren Schicht Yam bedeckt. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang bei 200 Grad.

3. Yam Danoninho

Dies ist eine ausgezeichnete Alternative zu industrialisiertem Joghurt, eine gesündere Option für Kinder, aber mit viel Geschmack.

Zutaten:

• 300 g Yam nur mit Wasser gekocht
• 1 Erdbeerkiste
• 1 Tasse Apfelsaft (natürlich oder industrialisiert)

Vorbereitung:

Die Yamswurzel kochen und dann das Kochwasser wegwerfen. Dann die geschnittenen Erdbeeren mit dem Apfelsaft zum Kochen bringen, da dies die Früchte versüßen wird. Nach dem Kochen der Erdbeeren alles in einem Mixer schlagen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Je mehr Wasser Sie einfüllen, desto mehr Flüssigkeit erhalten Sie.

In kleine Gefrierbehälter ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Neben Erdbeeren können Sie auch andere Früchte wie Mango, Passionsfrucht oder rote Früchte verwenden.

Siehe auch, wie man eine Yamswurzelsuppe zur Entgiftung zubereitet.