Vorteile von Soja

Soja ist die vollständigste Quelle für pflanzliches Eiweiß und wird häufig in vegetarischen und schlankmachenden Diäten konsumiert, da es ideal ist, um Fleisch zu ersetzen. Soja und seine Derivate bringen gesundheitliche Vorteile wie:

• Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da es reich an Isoflavonen ist.
• Reduzieren Sie schlechtes Cholesterin aufgrund des Vorhandenseins von Fasern und Isoflavonen.
• Verhindern Sie Thrombose- und Atherom-Plaques, indem Sie Omega-3 und Isoflavone enthalten.
• Stärken Sie die Knochen, da es die Ausscheidung von Kalzium im Urin verringert.
• Linderung der Symptome der Wechseljahre;
• Verhindern Sie Brust-, Prostata- und Darmkrebs aufgrund von Isoflavonen.
• Erhalten Sie die Festigkeit und Elastizität der Haut, indem Sie die Produktion von Kollagen und Hyaluronsäure stimulieren.

Um diese Vorteile zu erzielen, sollten Sie täglich etwa 85 g gekochtes Soja, 30 g Tofu oder 1 Tasse Sojamilch konsumieren. Man sollte jedoch die Verwendung von Bio-Sojabohnen bevorzugen, da die meisten in Brasilien verkauften Sojabohnen transgen sind, was das Risiko von Veränderungen in der DNA von Zellen erhöhen und fötale Missbildungen und Krebs verursachen kann.

Nährwertangaben und Anwendung

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung in 100 g Sojaprodukten.

Soja kann in Form von gekochtem Getreide, Mehl oder durch strukturiertes Protein konsumiert werden, das als Ersatz für Fleisch verwendet wird. Neben dem Getreide gibt es auch Sojamilch und Tofu, die die Vorteile dieser Hülsenfrucht bringen.

Wie Soja beim Abnehmen hilft

Soja, insbesondere schwarzes Sojapulver oder Mehl, hilft Ihnen auch beim Abnehmen, da es reich an Ballaststoffen und Proteinen ist, was Ihnen das Gefühl von Sättigung gibt und Ihren Appetit verringert.

Darüber hinaus sind schwarze Sojabohnen reich an Anthocyanen, entzündungshemmenden Substanzen, die die Fettverbrennung im Körper erhöhen und den Gewichtsverlust begünstigen. Sehen Sie, wie Sie Sojamehl verwenden, um Gewicht zu verlieren.

Vorteile von grünem Soja

Grünes Soja hilft, Krebs vorzubeugen, das Herz zu schützen und den weiblichen Hormonkreislauf zu regulieren, indem es Wechseljahrsbeschwerden vorbeugt, da es antioxidative Substanzen wie Isoflavone oder Phytoöstrogene enthält, die bei diesen Prozessen wirken. Darüber hinaus ist Soja auch reich an Ballaststoffen, die helfen, schlechtes Cholesterin zu senken. 

Grünes Soja ist auf Straßenmärkten in Großstädten und Märkten leicht zu finden und garantiert seinen Verbrauchern eine gute Gesundheit. Es kann in Packungen mit Pflanzen mit Schoten und ohne Blätter, nur Schoten oder Getreide, verkauft werden

Soja Stroganoff Rezept

Zutaten

• 1 1/2 Tasse feines Sojaprotein
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3 Esslöffel Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Esslöffel Pilze
• 2 Tomaten
• 5 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Senf
• 1 kleine Schachtel leichte saure Sahne
• Salz und Petersilie nach Geschmack

Herstellungsverfahren

Hydrat Sojaprotein mit heißem Wasser und Sojasauce. Entfernen Sie überschüssiges Wasser und hacken Sie die Sojawürfel. Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten und Soja hinzufügen. Senf, Tomaten und Pilze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Sahne und Petersilie mischen und servieren.

Rezept für grünes Soja in der Schote (Edamame)

Kochen Sie sie einfach mit etwas Wasser und würzen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang, geben Sie sie ab und servieren Sie sie zusammen mit Salaten, Reis oder Suppen

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