Diätmenü für Gastritis und Geschwür

Wenn Sie an Gastritis oder einem Geschwür leiden, sollte Ihre Ernährung auf natürlichen Lebensmitteln basieren, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten sind und arm an industrialisierten und verarbeiteten Produkten wie Würstchen, frittierten Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken.

Diese Diät erleichtert den Verdauungsprozess, wodurch die Nahrung schnell durch den Magen gelangt und verhindert wird, dass Magensäure im Übermaß freigesetzt wird, was dazu führt, dass sich Sodbrennen, Schmerzen und Geschwüre verschlimmern.

Lebensmittel erlaubt

Die Lebensmittel, die in einer Diät gegen Gastritis erlaubt sind, sind solche, die leicht verdaulich und fettarm sind, wie:

• Obst im Allgemeinen, obwohl Sie bei saurem Reflux oder Schmerzen saure Früchte wie Zitrone, Orange und Ananas vermeiden sollten;
• Gemüse im Allgemeinen, gekochtes Gemüse während einer schmerzhaften Krise zu essen, weil es leichter verdaulich ist; 
• Mageres Fleisch ohne Fett. Sie können Hühnchen und Fisch essen, vorzugsweise geröstet, gegrillt oder gekocht;
• Magermilch;
• Einfacher Vollmilchjoghurt;
• Vollkornprodukte wie Schwarzbrot, brauner Reis und Vollkornnudeln;
• Tees außer grünem, Mate- und Schwarztee oder koffeinhaltigen Tees;
• Decaf Kaffee;
• Weißkäse wie Ricotta, Weichkäse oder Käsebruch;
• Natürliche Gewürze wie feine Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Koriander und Senf.

Das Trinken von Ingwertee hilft auch der Verdauung, verringert Sodbrennen und Übelkeit.

Verbotene Lebensmittel

Es gibt Lebensmittel, die schwieriger zu verdauen sind und in hohem Maße verarbeitet werden. Sie sollten daher vermieden werden, da sie reich an Zusatz- und Konservierungsstoffen sind, die den Magen reizen, wie z.

• Verarbeitetes Fleisch: Wurst, Speck, Schinken, Putenbrust, Salami und Mortadella;
• Käse: Gelber und verarbeiteter Käse wie Cheddar und Provolone;
• Fertige Saucen;
• Gewürze in Würfeln, Fleischbrühen und Instantnudeln;
• Gefrorenes Fertiggericht und Fast Food;
• Getränke: Erfrischungsgetränke, fertige Säfte, Kaffee, grüner, Mate- oder Schwarztee;
• Alkoholische Getränke;
• Zucker und Süßigkeiten im Allgemeinen;
• Raffinierte und frittierte Lebensmittel wie Kuchen, Weißbrot und Kekse;
• Weißmehl wie gewürztes Maniokmehl, Maismehl und in einigen Fällen Couscous;
• Lebensmittel mit hohem Fettgehalt wie fettem Fleisch, Hühnerhaut, Leber und übermäßig fettigem Fisch wie Lachs und Thunfisch.

Darüber hinaus sollten Vollmilch und saure Früchte wie Zitrone, Orange und Ananas vermieden werden, wenn nach dem Verzehr Symptome von Sodbrennen oder Magenschmerzen auftreten.

Die Diät für Gastritis folgt den gleichen Regeln, weist jedoch abhängig von der Verträglichkeit jedes Patienten viele Variationen auf. Die obige Liste ist also nur eine Anleitung. Wenn Gastritis hauptsächlich in Zeiten von Stress oder Anspannung auftritt, kann dies ein Zeichen für stressinduzierte Gastritis sein.

Beispiel für ein 3-Tage-Diätmenü

Die folgende Tabelle ist ein Beispiel für eine 3-tägige Diät zur Behandlung von Gastritis und Geschwüren:

Diätrezepte für Gastritis

1. Gebackene Früchte

Eine gute Option für Ihren Snack am Morgen oder Nachmittag ist das Essen von gebackenem oder gekochtem Obst. 

Zubereitung: 6 nebeneinander angeordnete Äpfel oder 6 Birnen auf ein Backblech legen und 3/4 Tassen Wasser hinzufügen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis die Früchte zart sind. Sie können 1 Zimtstange in die Mitte des Apfels oder der Birne geben, um sie schmackhafter zu machen.

2. Natürliches Gelee

Frisches Gelee ist eine gute Dessertoption für die Hauptmahlzeiten.

Zubereitung: 1 Packung nicht aromatisierte Gelatine in ein 200 ml Glas reinen Traubensaft geben und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Fischbrühe

Fischbrühe ist eine ausgezeichnete Wahl für ein leichtes Abendessen und sollte nicht zu heiß verzehrt werden.

Zutaten

• 500 g Fischfilets in Würfeln;
• Saft aus 1 Zitrone;
• Salz nach Geschmack;
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt;
• 3 gehackte Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 gehackte Tomate;
• 1/2 gehackter Pfeffer;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• Gehackte Petersilie nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Paprika.

Vorbereitung

Den Fisch mit Zitrone und Salz abschmecken und 15 Minuten marinieren lassen. In einem Topf die anderen Zutaten hinzufügen, zunächst Zwiebel und Knoblauch schmoren. Dann Wasser, Kartoffeln, Pfeffer, Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Den Fisch in die Mischung geben und noch einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen, die Hitze abstellen und beiseite stellen.

Sehen Sie sich in diesem Video weitere Tipps unseres Ernährungsberaters an (bitte aktivieren Sie englische Untertitel in den Videooptionen):

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