Maniokmehl mästet?

Maniokmehl begünstigt bekanntermaßen die Gewichtszunahme, da es reich an Kohlenhydraten ist. Da es keine Ballaststoffe enthält, erzeugt es während der Mahlzeit kein Sättigungsgefühl, wodurch es einfacher wird, den Kalorienverbrauch zu erhöhen, ohne es zu merken. Auf der anderen Seite ist es ein wenig verarbeitetes Lebensmittel, das Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium enthält, die helfen, die Mahlzeit auszugleichen.

Dieses Mehl hat jedoch einen durchschnittlichen glykämischen Index von 61, enthält kein Gluten und wird aus Maniok hergestellt, auch bekannt als Maniok oder Maniok. Dieses Mehl wird normalerweise auf jede Mahlzeit gestreut, kann aber auch mit Farofa hergestellt werden, einer typischen brasilianischen Zubereitung, die auch Zwiebeln, Öl und Wurst enthält..

Maniokmehl wird beim täglichen Verzehr und in großen Mengen gemästet, insbesondere wenn Sie Farofa vom Grill essen oder sich für natriumreiches Industriemehl entscheiden. 

Wie man Maniokmehl isst, ohne fett zu werden

Um den Geschmack von Maniokmehl zu genießen und gleichzeitig eine Gewichtszunahme zu vermeiden, sollten Sie nur 1 Esslöffel Maniokmehl pro Tag essen, ohne Farofa zu konsumieren, eine Zubereitung mit mehr Kalorien und Fett.

Darüber hinaus muss es die Mahlzeit mit Fleisch und Salaten begleiten. Dies sind Lebensmittel, die sättigender sind und dazu beitragen, die glykämische Belastung der Mahlzeit zu verringern und eine Gewichtszunahme zu verhindern. Verstehen Sie, was der glykämische Index und die glykämische Belastung sind.

Eine weitere Vorsichtsmaßnahme besteht darin, den Verzehr zusammen mit fettreichen Lebensmitteln wie Wurst und Speck und anderen Arten einfacher Kohlenhydrate wie weißem Reis, Nudeln ohne Vollkorn, englischen Kartoffeln, Säften mit Zucker oder Kisten und Saucen, die Weizenmehl enthalten, zu vermeiden. oder Maisstärke in seiner Herstellung.

Vorteile von Maniokmehl

Da es sich um ein wenig verarbeitetes Lebensmittel handelt, ist einfaches Maniokmehl eine gute Option, um den Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren, und bietet Vorteile wie:

1. Energie geben, für reich an Kohlenhydraten;
2. Krämpfe verhindern und begünstigen die Muskelkontraktion, da sie reich an Kalium ist;
3. Hilfe Anämie verhindern, zur Aufnahme von Eisen;
4. Hilfe Entspannen Sie sich und kontrollieren Sie den Blutdruck, aufgrund seines Magnesiumgehalts.

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass diese Vorteile durch den Verzehr von einfachem Maniokmehl oder in Form von hausgemachtem Farofa mit wenig Fett erzielt werden. Das industrialisierte Mehl wird nicht empfohlen, da es viel Salz und schlechte Fette enthält.

Nährwertangaben

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g rohes und geröstetes Maniokmehl.

Maniokmehl kann in Form von Mehl, Kuchen und Keksen verzehrt werden.

Cassava Mehl Kuchen Rezept

Der Maniokmehlkuchen ist eine großartige Option für Snacks und kann zum Beispiel von Kaffee, Milch oder Joghurt begleitet werden. Da es jedoch Zucker enthält, sollte es nicht von Diabetikern konsumiert werden.

Zutaten:

• 2 Tassen Zucker
• 100 g ungesalzene Butter
• 4 Edelsteine
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 1/2 Tassen gesiebtes rohes Maniokmehl
• 1 Prise Salz
• 4 Eiweiß
• 1 Esslöffel Backpulver

Vorbereitung:

Zucker, Butter und Eigelb in einem Elektromixer cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach Kokosmilch, Salz und Mehl hinzu. Zum Schluss die Hefe und das Eiweiß hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren, bis der Teig homogenisiert ist. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form und bringen Sie ihn für etwa 40 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Informationen zur Verbesserung Ihrer Ernährung und zur Variation Ihrer Ernährung finden Sie unter Herstellen von Tapioka als Ersatz für Brot.