Ist das tägliche Essen von Eiern gesundheitsschädlich?

Das tägliche Essen von Eiern ist nicht schlecht für Ihre Gesundheit, zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung, und kann dem Körper sogar verschiedene Vorteile bringen, wie zum Beispiel die Kontrolle des Cholesterins, die Förderung des Muskelaufbaus oder die Vorbeugung von Augenkrankheiten.

Es ist bekannt, dass das Ei gesundheitsschädlich ist, da sein Eigelb reich an Cholesterin ist. Studien zeigen jedoch, dass das in natürlichen Lebensmitteln enthaltene Cholesterin ein geringes Risiko für Ihre Gesundheit aufweist, da verarbeitete Lebensmittel das Cholesterin wie Speck und Wurst stören , Schinken, Wurst, gefüllte Kekse und Fast Food.

Ideal ist es also, das Ei so natürlich wie möglich zu kochen, zum Beispiel mit Wasser, ohne verarbeitete Fette wie Öl oder Butter zu verwenden.

Wie viele Eier kann ich pro Tag essen??

Studien zeigen keinen Konsens über die Menge der Eier, die pro Tag erlaubt sind, aber der Verzehr von etwa 1 bis 2 Einheiten pro Tag ist laut der American Heart Association gut für die Gesundheit gesunder Menschen. Für Menschen mit Diabetes und Herzproblemen ist das Ideal, dass der Verbrauch maximal 1 Einheit pro Tag beträgt, zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung, um einen angemessenen Cholesterin- und Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten..

Obwohl das Ei ein sehr reichhaltiges Lebensmittel ist, hat es auch Kalorien und daher sollten diejenigen, die sich zur Gewichtsreduktion nur sehr eingeschränkt ernähren, das Ei in Maßen konsumieren. Sehen Sie sich die Nährwertangaben des Eies an und wissen Sie, ob seine Kalorien in Ihre Ernährung passen.

8 Vorteile für die Gesundheit von Eiern

Neben der Nichtverletzung des Herzens sind weitere Vorteile:

1. Erhöhte Muskelmasse, weil es eine gute Proteinquelle ist;
2. Verhindern Sie Krankheiten wie Krebs, da er reich an Antioxidantien wie Tryptophan und Tyrosin ist.
3. Verringern Sie die Aufnahme von Cholesterin im Darm, da es reich an Lecithin ist.
4. Verhindern Sie vorzeitiges Altern, da es reich an Selen, Zink sowie den Vitaminen A und E ist.
5. Bekämpfe Anämie, weil sie Eisen und Folsäure enthält;
6. Schützen Sie das Sehvermögen, da es die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin enthält.
7. Erhalten Sie die Knochengesundheit aufrecht, da sie Kalzium und Phosphor enthält.
8. Helfen Sie bei der Bildung des Fötusgedächtnisses und verhindern Sie Brustkrebs, da er Cholin enthält;

Ei ist normalerweise nur bei Allergien gegen Albumin kontraindiziert. Dies ist das Protein in diesem Lebensmittel, das im Klartext vorhanden ist. Siehe Symptome einer Eiallergie.

Wie man Eier gesund zubereitet

Einige gesunde Methoden, um das Ei zuzubereiten und die Vorteile dieses Lebensmittels zu nutzen, sind:

1. Kochen in der Mikrowelle

Ein einfaches und praktisches Rezept besteht darin, das Ei in der Mikrowelle zuzubereiten, da es kein Öl benötigt. Dazu eine tiefe Schüssel 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, das Ei in der Schüssel öffnen, würzen und das Eigelb durchstechen, damit es nicht platzt. Dann stellen Sie alles für eine weitere Minute in die Mikrowelle.

2. Pochiertes Ei machen

Um die pochierte Version herzustellen, stellen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und rühren Sie das Wasser mit einem Löffel um, wenn die ersten Blasen auftreten. Drehen Sie dabei immer in die gleiche Richtung. Brechen Sie das Ei dann vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie das Ei etwa 7 Minuten lang so kochen. Zum Schluss mit einem geschlitzten Löffel entfernen und das Wasser abtropfen lassen, bevor es zum Servieren auf den Teller gelegt wird.

3. Ei mit Wasser braten

Um die Verwendung von Öl zu vermeiden, legen Sie das Ei in eine gut erhitzte beschichtete Pfanne, geben Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne ab, damit das Ei mit Dampf kocht.

4. Ei Farofa

Verwenden Sie für jedes Ei 4 Esslöffel Maniokmehl, 1 Esslöffel gehackte Zwiebel und einen halben Esslöffel Öl, Butter oder Margarine. Sie sollten die Zwiebel in Butter bräunen, das Ei hinzufügen und, wenn es fast gekocht ist, das Mehl nach und nach hinzufügen.

5. Eieromelett

Für diejenigen, die kein Eigelb im Übermaß essen können, ist es ideal, ein Omelett aus Eiweiß zuzubereiten.

Zutaten:

• 3 Eiweiß
• 1 Esslöffel Wasser oder Milch
• 1 Tasse gekochtes Gemüse (Tomate, Karotte, Brokkoli)
• ¼ Tasse Käsetee Hütte oder Ricotta
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren

Mischen Sie in einer Schüssel das Eiweiß, die Milch und die Gewürze. In eine vorgeheizte Pfanne geben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Füllung aus Gemüse und Käse hinzu oder füllen Sie sie nach Belieben und lassen Sie sie kochen, bis der Käse schmilzt.

Rohes Ei erhöht das Risiko einer Darminfektion

Rohe oder ungekochte Eier können Salmonellenbakterien enthalten, die Fieber, Erbrechen und schweren Durchfall verursachen und bei Kindern noch gefährlicher sind. Daher sollten Sie den seltenen Verzehr sowie Produkte mit rohen Eiern als Zutaten wie Mousses, Mayonnaise, Toppings und Kuchenfüllungen vermeiden..

Die beste Wahl ist, das gekochte oder Spiegelei ohne Zugabe von Öl oder Butter zu konsumieren, um die Menge an Kalorien und Fett, die in der Diät verbraucht werden, nicht zu erhöhen..

Testen Sie, ob das Ei gut ist

Ein guter Weg, um festzustellen, ob das Ei noch gut zu essen ist, besteht darin, das noch intakte Ei in ein Glas Wasser zu legen. Wenn es schwimmt, liegt es daran, dass es bereits viel Luft enthält, und deshalb ist es alt oder beschädigt und sollte nicht verbraucht werden. Ideal ist es, nur das Ei zu konsumieren, das sich am Boden des Glases oder in der Mitte des Wassers befindet.

Weiße oder braune Schalen-Eier bringen die gleichen gesundheitlichen Vorteile, und es ist wichtig, beim Kauf nur die Qualität der Schale zu beachten, die sauber, matt und ohne Risse sein muss. Zum Zeitpunkt der Zubereitung sollte das Eiweiß dick und zähflüssig sein und das Eigelb fest und zentralisiert sein, ohne nach dem Zerbrechen der Schale aufzubrechen.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, vorzugsweise im Inneren, da die Gletschertür vielen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist, die die Konservierung dieser Lebensmittel beeinträchtigen.