Diät für akute und chronische Pankreatitis (einschließlich Menü und Beispiel)

Die Pankreatitis-Diät ist für den Erfolg der Behandlung unerlässlich, da sie darauf abzielt, eine Malabsorption von Nährstoffen zu verhindern, Verdauungsstörungen zu reduzieren und die Risikofaktoren, um die Behandlung von Mangelernährung zu verhindern. Daher ist es wichtig, einige Empfehlungen wie: 

• Trinken Sie keine alkoholischen Getränke.
• Essen Sie keine fetthaltigen Lebensmittel.
• Vermeiden Sie sperrige Lebensmittel.

Das Ziel der Diät gegen Pankreatitis ist die Durchführung einer fettarmen Diät, die dazu beiträgt, die Produktion von Pankreasenzymen zu hemmen und dadurch Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen zu reduzieren. Darüber hinaus ist es wichtig, die Aufnahme von zuckerreichen Lebensmitteln mit einem hohen Glukoseindex zu kontrollieren, aufgrund derer während einer Pankreatitis ein Anstieg des Blutzuckers auftreten kann.. 

Um die Verdauung zu erleichtern, kann der Arzt die Einnahme eines Arzneimittels empfehlen, das einem vom Pankreatin produzierten Enzym namens Pankreas ähnelt und vor jeder Hauptnahrung eingenommen werden muss, um die Verdauung und Aufnahme der Nahrung zu unterstützen..

Die Ernährung bei Pankreatitis hängt von der Art ab, die es ist, da es während einer Krise wichtig ist, die Bauchspeicheldrüse in den ersten 48 Stunden in Ruhe zu halten, um zu verhindern, dass die Krankheit kompliziert wird. Das Folgende wird mit weiteren Details zur Diät für jede Situation erklärt:

1. Diät für akute Pankreatitis

Während einer akuten Pankreatitis-Krise wird die Nahrung im Allgemeinen für maximal 48 Stunden unterbrochen, indem zuerst eine intravenöse Flüssigkeitszufuhr durchgeführt wird, um den Patienten zu stabilisieren. Einmal stabilisiert und abhängig von der Schwerkraft, kann der Arzt die Platzierung eines Schlauchs angeben, der von der Nase zum Darm führt, um mit speziellen Nahrungsergänzungsmitteln gefüttert zu werden, mit der Intensität, die Bauchspeicheldrüse in Ruhe zu halten und ihre Stimulation zu vermeiden. 

Abhängig von der Entwicklung kommt es zu einer Aufschlüsselung der Werte von Pankreasenzymen im Blut, und wenn das Risiko von Komplikationen besteht, beginnt die orale Fütterung mit einer klaren flüssigen Ernährung und wenig Fett. Die Toleranz des Patienten in einigen Ecken beginnt die Diät mit lizenzierten und geklebten Fruchtsäften, Kokoswasser und einer gut verdünnten Gemüsebrühe. Darüber hinaus kann der Arzt Nahrungsergänzungsmittel mit Verdauungsenzymen einnehmen, die die Verdauung von Nahrungsmitteln erleichtern und der Bauchspeicheldrüse helfen, besser zu arbeiten..

Sobald die klaren Flüssigkeiten vertragen sind, wird die Ernährung eine milde und feste Konsistenz mit leicht verdaulichen und fettarmen Lebensmitteln erreichen. Während der milden Konsistenzphase müssen die Suppen zerkleinert werden, Sie können auch Kartoffelpüree oder Butter in der Leche essen, die Menschen müssen gekocht werden und der Fisch und der Fisch müssen entfernt werden..

Es ist wichtig, dass das Essen mit natürlichen Außerirdischen wie Perejil, Koriander, Cebollín, Albahaca zubereitet und mit dem Dampf auf dem Teller gekocht wird. 

2. Diät bei chronischer Pankreatitis

Bei chronischer Pankreatitis hat die Ernährungsbehandlung das Ziel, den Verlust von Fett und Muskelmasse zu verhindern. den Appetit anregen; Symptome wie Farbe, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall reduzieren; den Patienten von der Malabsorption von Nährstoffen (Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralien) erholen und die Werte der Glukose im Blut kontrollieren. 

Aufgrund dieser Situation muss die Ernährung mit Vitamin A, D, E und K ergänzt werden, die von Malabsorption betroffen sind, da es sich neben Vitamin B12 und Mineral B sowie Mineralien wie Zink, Kalzium und Vitamin L um fettlösliche Vitamine handelt Magnesium. Darüber hinaus ist es wichtig, Pankreasenzyme oral bereitzustellen, um die Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln zu unterstützen.. 

Es ist auch wichtig, reichliche Lebensmittel zu vermeiden, da Sie Lebensmittel in kleinen Mengen und mehrmals täglich (3 Hauptmahlzeiten und 3 Meriendas) essen, täglich zwischen 40 und 60 g Gras konsumieren und reichhaltige Lebensmittel mit Zucker vermeiden können, um sie zu kontrollieren. der Blutzucker, falls er erhöht ist. Wenn Sie Alkoholkonsum vermeiden sollten, sollten Sie außerdem einen ausreichenden Proteinkonsum haben und wenig Ballaststoffe enthalten..

Es ist wichtig, dass die Person mit chronischer Pankreatitis einen Ernährungsberater unterstützt, damit ein Ernährungsplan erstellt werden kann, der ihren Bedürfnissen entspricht, Gewichtsverlust vermeidet und die Nährstoffaufnahme verbessert, wodurch verhindert wird, dass die Person einen Mangelernährungszustand erreicht..

Erlaubte Lebensmittel 

Wenn Sie nach einer akuten Pankreatitis-Krise oder einer Person mit chronischer Pankreatitis die folgenden Lebensmittel bevorzugen: 

• Leche y Joghurt decremado;
• Queso blanco o ricotta light;
• Huevo kochte;
• Weiße Pfanne und Toast;
• Fettarmes Fleisch wie Pollo y Pavo Sin Piel, das Fischfilet; 
• Gelatine ohne Zucker;
• Früchte ohne Sarg und Bagazo;
• Gekochtes Gemüse wie Calabaza, Chayote, Zanahoria, Remolacha und Calabacín;
• Reis und Nudeln;
• Püree Papst.

Diese Diät muss bei Menschen mit chronischer Pankreatitis eingehalten werden. Im Falle einer akuten Pankreatitis muss diese je nach Verträglichkeit und Entwicklung des Patienten etwa 2 Wochen lang aufrechterhalten werden. 

Verbotene Lebensmittel 

Um neue Pankreatitis-Krisen zu vermeiden, muss Folgendes vermieden werden:

• Schokolade;
• Alkoholische Getränke,
• Fleisch mit hohem Fettgehalt wie La Tocineta, Butter, Margarine, gelbe Quiche, Manteca;
• Tiefkühlkost, Hamburger, Fast Food;
• Gebratene Lebensmittel, eingelegt wie Salami und Salchicha;
• Gewürze wie Maggi-Würfel oder Knorr suiza, Salsas und Mayonesa.

Es ist wichtig, dass bei jedem Verzehr von Lebensmitteln auf dem Nährwertetikett überprüft wird, ob das Produkt gesättigtes oder gehärtetes Fett enthält, um seinen Verzehr zu vermeiden. Dabei wird immer die Gesamtmenge an Fett berücksichtigt, die es tagsüber isst, und die Ernährungsempfehlung wird niemals überschritten..

Beispielmenü für Pankreatitis

In der folgenden Tabelle wird ein dreitägiges Beispiel für eine Pankreatitis-Diät fortgesetzt: 

Es ist wichtig, einen Ernährungsberater bei der Beurteilung des Einzelnen und der Erstellung eines Ernährungsplans nach seinen Bedürfnissen zu unterstützen, um Mangelernährung zu vermeiden, die zu Unterernährung und anderen Komplikationen führen kann.. 

Pankreatitis-Wiederherstellungsdiät

Für die Wiederherstellung sowohl der akuten als auch der chronischen Pankreatitis ist es wichtig, gut hydratisiert zu bleiben und sich ausgewogen und ausgewogen zu ernähren. Vermeiden Sie den Verzehr von fettigen Lebensmitteln, frittierten Lebensmitteln und verarbeiteten Lebensmitteln, da diese entzündungshemmend sind und die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse verhindern.. 

Außerdem sollten Sie alkoholische Getränke und Zigaretten vermeiden. Es kann auch erforderlich sein, einen Ernährungsberater aufzusuchen, um zu erfahren, wie Sie Ihre Essgewohnheiten dauerhaft ändern und im Falle einer chronischen Pankreatitis die Ernährungssuche verbessern können, um Mangelernährung aufgrund von Defiziten zu vermeiden..