Phenylalanin-reiche Lebensmittel

Phenylalaninreiche Lebensmittel enthalten viele Proteine ​​wie Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte. Menschen mit Phenylketonurie müssen den Verbrauch von Phenylalanin kontrollieren, da sie diese Aminosäure im Körper anreichern, was zu Problemen wie Verzögerungen in der psychischen Entwicklung und Anfällen führt.. 

Phenylketonurie ist eine angeborene Krankheit ohne Heilung, und ihre Behandlung erfolgt durch Vermeidung der Nahrungsaufnahme mit Phenylalanin. Es wird im Fersenstich-Test erkannt und durch frühzeitige Behandlung können Kinder ohne weitere Komplikationen aufwachsen.

Liste der phenylalaninreichen Lebensmittel

Die Hauptnahrungsmittel, die reich an Phenylalanin sind und aus der Ernährung entfernt werden sollten, sind:

• Fleisch aller Art: rotes Fleisch, Huhn, Fisch und Meeresfrüchte;
• Fleischprodukte: Wurst, Speck, Schinken, Wurst, Salami;
• Tiernebenerzeugnisse: Herz, Eingeweide, Muskelmagen, Nieren;
• Milch und Milchprodukte, einschließlich Lebensmittel, die Milch als Zutat enthalten;
• Aspartam Süßstoffe;;
• Eier;;
• Ölsaaten: Mandeln, Erdnüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse, Pará-Nüsse, Haselnüsse, Pistazien, Pinienkerne;
• Weizenmehl und Lebensmittel, die es als Zutat enthalten;
• Hülsenfrüchte: Soja und Derivate, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen, Linsen;
• Verarbeitete Lebensmittel reich an phenylalaninhaltigen Inhaltsstoffen wie Schokolade, Gelatine, Keksen, Brot, Eis.

Zusätzlich zu diesen Lebensmitteln müssen Menschen mit Phenylketonurie auch die Aufnahme von Lebensmitteln wie Nudeln, Reis, Obst und Gemüse kontrollieren. 

Menge an Phenylalanin in erlaubten Lebensmitteln

Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Phenylalanin in 100 g Lebensmitteln, die von Phenylketonurika auf kontrollierte Weise konsumiert werden können.

Die Menge und Vielfalt der Lebensmittel, die gegessen werden können, richtet sich nach der Schwere der Erkrankung und muss den Anweisungen des Arztes und Ernährungswissenschaftlers folgen.

Zum besseren Verständnis der Phenylketonurie siehe:

• Phenylketonurie-Diät
• Besser verstehen, was Phenylketonurie ist und wie sie behandelt wird
• Wie Sie Ihr Baby mit Phenylketonurie pflegen