Kaliumreiche Lebensmittel

Kaliumreiche Lebensmittel sind besonders wichtig, um Muskelschwäche und Krämpfen bei intensiver körperlicher Betätigung vorzubeugen. Darüber hinaus ist das Essen von kaliumreichen Lebensmitteln eine Möglichkeit, die Behandlung von Bluthochdruck zu ergänzen, da es hilft, den Blutdruck zu regulieren und die Natriumausscheidung im Urin zu erhöhen.

Kalium kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor, und die ausreichende Menge an Kalium für Erwachsene beträgt 4700 mg pro Tag, was leicht durch Lebensmittel erreicht werden kann.

Kaliumreiche Lebensmittel

Die folgende Tabelle zeigt die Lebensmittel mit der höchsten Kaliummenge:

Essen	Kaliummenge (100 g)	Essen	Kaliummenge (100 g)
Pistazie	109 mg	Kastanie von Pará	600 mg
Gekochte Rübenblätter	908 mg	Magermilch	166 mg
Beschneiden	745 mg	Sardine	397 mg
Gedämpfte Meeresfrüchte	628 mg	Vollmilch	152 mg
Avocado	602 mg	Linse	365 mg
Magermilch	234 mg	Schwarze Bohnen	355 mg
Mandeln	687 mg	Papaya	258 mg
Tomatensaft	220 mg	Erbsen	355 mg
Bratkartoffeln mit Schale	418 mg	Cashewnüsse	530 mg
Orangensaft	195 mg	Traubensaft	132 mg
Gekochter Mangold	114 mg	Gekochtes Rindfleisch	323 mg
Banane	396 mg	Kartoffelpüree	303 mg
Kürbiskern	802 mg	Bierhefe	1888 mg
Zinn Tomatensauce	370 mg	Nüsse	502 mg
Erdnuss	630 mg	Haselnuss	442 mg
Gekochter Fisch	380-450 mg	Hühnerfleisch	263 mg
Gekochte Kuhleber	364 mg	Putenfleisch	262 mg
Artischocke	354 mg	Lamm	298 mg
Rosine	758 mg	Trauben	185 mg
Zuckerrüben	305 mg	Erdbeere	168 mg
Kürbis	205 mg	Kiwi	332 mg
Rosenkohl	320 mg	Rohe Karotte	323 mg
Sonnenblumenkerne	320 mg	Sellerie	284 mg
Birne	125 mg	Aprikose	296 mg
Tomate	223 mg	Pfirsich	194 mg
Wassermelone	116 mg	Tofu	121 mg
Weizenkeime	958 mg	Kokosnuss	334 mg
Hüttenkäse	384 mg	Brombeeren	196 mg
Haferflocken	56 mg	Gekochte Hühnerleber	140 mg

Wie man Kalium in Lebensmitteln verringert

Um das Kalium in Lebensmitteln zu verringern, sollten die folgenden Schritte befolgt werden:

Das Essen schälen, in dünne Scheiben schneiden und dann ausspülen.
Legen Sie das Essen in eine Pfanne, die fast mit Wasser gefüllt ist, und lassen Sie es 2 Stunden lang einweichen.
Lassen Sie die Lebensmittel ab, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie wieder abtropfen (dieser Vorgang kann zwei- bis dreimal wiederholt werden).
Füllen Sie die Pfanne wieder mit Wasser und lassen Sie das Essen kochen.
Nach dem Kochen das Essen abtropfen lassen und das Wasser wegwerfen.

Diese Methode wird auch für Personen empfohlen, die Nierenprobleme haben und sich einer Hämodialyse oder Peritonealdialyse unterziehen, da in diesen Situationen Kalium normalerweise einen hohen Blutspiegel aufweist. Auf diese Weise können diese Menschen diese kaliumreichen Lebensmittel konsumieren, aber ihre überschüssigen und hohen Blutkonzentrationen vermeiden.

Wenn Sie das Essen nicht kochen möchten, können Sie eine größere Menge zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es brauchen. Schauen Sie sich ein Beispielmenü einer kaliumarmen Diät an.

Empfohlene tägliche Menge an Kalium

Die Menge an Kalium, die an einem Tag eingenommen werden muss, variiert je nach Alter, wie in der folgenden Tabelle gezeigt:

Menge Kalium pro Tag
Neugeborene und Kinder
0 bis 6 Monate	0,4 g
7 bis 12 Monate	0,7 g
1 bis 3 Jahre	3,0 g
4 bis 8 Jahre	3,8 g
Männer und Frauen
9 bis 13 Jahre	4,5 g
> 14 Jahre	4,7 g

Der Mangel an Kalium, der technisch als Hypokaliämie bezeichnet wird, kann zu Appetitlosigkeit, Krämpfen, Muskelparalyse oder Verwirrung führen. Diese Situation kann bei Erbrechen, Durchfall, bei Anwendung von Diuretika oder bei regelmäßiger Einnahme einiger Medikamente gegen Bluthochdruck auftreten. Obwohl weniger häufig, kann es auch bei Sportlern vorkommen, die viel schwitzen.

Überschüssiges Kalium ist ebenfalls selten, kann jedoch hauptsächlich bei der Verwendung einiger Medikamente gegen Bluthochdruck auftreten, die Arrhythmien verursachen können.

Erfahren Sie mehr über Kaliumüberschuss und -mangel im Blut.