Jodreiche Lebensmittel

Die jodreichsten Lebensmittel sind solche marinen Ursprungs wie beispielsweise Makrelen oder Muscheln. Es gibt aber auch andere jodreiche Lebensmittel wie Jodsalz, Milch und Eier. Andererseits ist Gemüse im Allgemeinen jodarm.

Jod ist wichtig für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, die für Wachstum und Entwicklung wichtig sind, sowie für die Kontrolle einiger Stoffwechselprozesse im Organismus. Jodmangel kann eine als Kropf bekannte Krankheit sowie einen hormonellen Mangel verursachen, der in den schwersten Fällen beim Kind zu Kretinismus führen kann. Aus diesem Grund ist es wichtig, Jod in die Ernährung aufzunehmen.

Liste der jodreichen Lebensmittel

Einige Beispiele für jodreiche Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle.

Essen	Gewicht (g)	Jod pro Portion (µg)
Makrele	150	255
Muschel	150	180
Kabeljau	150	165
Lachs	150	107
Seehecht	75	75
Milch	560	86
Herzmuschel	50	80
Garnelen	150	62
Hering	150	48
Bier	560	45
Ei	70	37
Leber	150	22
Speck	150	18
Sardinen mit Tomatensauce	100	64
Forelle	150	2
Thunfisch	150	21
Niere	150	42
Flunder	100	30
Käse	48	18

Einige Lebensmittel wie Bambussprossen, Karotten, Blumenkohl, Mais und Maniok reduzieren die Jodaufnahme des Körpers. Bei Kropf oder geringer Jodaufnahme sollten diese Lebensmittel vermieden werden.

Darüber hinaus gibt es auch einige Nahrungsergänzungsmittel wie Spirulina, die die Schilddrüse beeinflussen können. Wenn die Person an einer Schilddrüsenerkrankung leidet, wird empfohlen, vor der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels einen Arzt oder einen Ernährungsberater aufzusuchen..

Jodempfehlung

Die Jodempfehlungen in den verschiedenen Lebensphasen sind in der Tabelle aufgeführt:

Alter	Empfehlung
Bis zu 1 Jahr	90 µg / Tag oder 15 µg / kg / Tag
Von 1 bis 6 Jahren	90 µg / Tag oder 6 µg / kg / Tag
Von 7 bis 12 Jahren	120 µg / Tag oder 4 µg / kg / Tag
13 bis 18 Jahre	150 µg / Tag oder 2 µg / kg / Tag
Über 19 Jahre	100 bis 150 µg / Tag oder 0,8 bis 1,22 µg / kg / Tag
Schwangerschaft	200 bis 250 µg / Tag

Jodfunktion

Die Funktion von Jod besteht darin, die Produktion von Hormonen durch die Schilddrüse zu regulieren. Jod dient dazu, die Stoffwechselprozesse des Wachstums und der Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems von der 15. Schwangerschaftswoche bis zum Alter von 3 Jahren im Gleichgewicht zu halten.

Darüber hinaus ist Jod für die Regulierung verschiedener Stoffwechselprozesse verantwortlich, beispielsweise für die Energieerzeugung und den Verbrauch von angesammeltem Fett im Blut. Es wird daher angenommen, dass Jod eine antioxidative Wirkung im Körper hat, es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um diese Beziehung zu bestätigen..

Jodmangel

Jodmangel im Körper kann zu Kropf führen, bei dem die Schilddrüse größer wird, da die Drüse gezwungen ist, härter zu arbeiten, um Jod einzufangen und Schilddrüsenhormone zu synthetisieren. Diese Situation kann zu Schluckbeschwerden, Auftreten von Klumpen im Nacken, Atemnot und Beschwerden führen.

Darüber hinaus kann Jodfata auch Störungen der Schilddrüsenfunktion verursachen, die zu Hyperthyreose oder Hypothyreose führen können, bei denen die Hormonproduktion verändert ist.

Bei Kindern kann Jodmangel Kropf, kognitive Schwierigkeiten, Hypothyreose oder Kretinismus verursachen, da die neurologische und Gehirnentwicklung stark beeinträchtigt werden kann.

Überschüssiges Jod

Übermäßiger Jodkonsum kann Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Tachykardie, bläuliche Lippen und Fingerspitzen verursachen.