Vitamin D-reiche Lebensmittel
Die Hauptnahrungsquellen für Vitamin D sind Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte wie Lachs, Sardinen und Meeresfrüchte sowie Lebensmittel wie Eier, Milch, Leber und Käse. Neben der Nahrung ist die Hauptquelle dieses Vitamins die Produktion in der Haut durch Sonneneinstrahlung. Daher ist es wichtig, sich täglich ohne Sonnenschutz etwa 15 Minuten lang zu sonnen..
Vitamin D begünstigt die Aufnahme von Kalzium im Darm, ist wichtig für die Stärkung von Knochen und Zähnen und beugt verschiedenen Krankheiten wie Rachitis, Osteoporose, Krebs, Herzproblemen, Diabetes und Bluthochdruck vor. Siehe andere Vitamin D-Funktionen.
Menge an Vitamin D in Lebensmitteln
Vitamin D-reiche Lebensmittel sind insbesondere tierischen Ursprungs. Die folgende Tabelle zeigt die Menge dieses Vitamins pro 100 g Lebensmittel.
| Vitamin D-reiche Lebensmittel | Teil | Menge an Vitamin D. | Energie |
| Lebertran | 100 g | 250 mcg | 902 Kalorien |
| Gekochter Lachs | 100 g | 12,5 µg | 271,4 Kalorien |
| Rohe Austern | 100 g | 8 mcg | 81 Kalorien |
| Frischer Hering | 100 g | 23,57 mcg | 228,5 Kalorien |
| Angereicherte Nestmilch | 200 ml | 2 mcg | 121 Kalorien |
| Gekochtes Ei | 100 g | 1,3 µg | 155 Kalorien |
| Hühnerleber | 100 g | 1,31 µg | 136,9 Kalorien |
| Gebratene Rinderleber | 100 g | 0,4 µg | 191 kcal |
| Sardinen in Dosen | 100 g | 6,8 µg | 208 Kalorien |
Obwohl diese Lebensmittel Vitamin D in ihrer Zusammensetzung enthalten, ist ihre Konzentration und es normalerweise nicht möglich, die erforderliche Menge dieses Vitamins nur aus Lebensmitteln zu erhalten, die der Sonneneinstrahlung oder der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln erforderlich sind, um die Empfehlungen zu erreichen.
Ein gesunder Erwachsener muss durchschnittlich 15 µg Vitamin D pro Tag zu sich nehmen, während ältere Menschen 20 µg pro Tag benötigen..
Vitamin D für Vegetarier
Vitamin D kommt nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor. Es ist nicht in pflanzlichen Quellen wie Obst, Gemüse und Getreide wie Reis, Weizen, Hafer und Quinoa enthalten. Veganer, die Vegetarier sind, die keine Eier, Milch und Milchprodukte konsumieren, müssen ihr Vitamin D daher durch tägliches Sonnenbaden oder durch vom Arzt oder Ernährungsberater verschriebene Nahrungsergänzungsmittel erhalten.
Wann sollte man Vitamin D einnehmen?
Vitamin-D-Präparate sollten verwendet werden, wenn der Vitamin-D-Spiegel im Blut unter dem Normalwert liegt. Für diese Beurteilung sind Labortests erforderlich.
Der Arzt oder Ernährungsberater kann dann die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln in Kapseln oder Tropfen empfehlen, die gemäß den Anweisungen des Fachmanns eingenommen werden sollten. Aufgrund der geringen Sonneneinstrahlung ist ein Vitamin-D-Mangel häufig geworden und kann das Risiko von Problemen wie Unfruchtbarkeit, Knochenschwäche, Krebs und Herzproblemen erhöhen. Siehe So sonnen Sie sich sicher, um Vitamin D zu produzieren.
