Was bei Fruktoseintoleranz zu essen

Fruktoseintoleranz ist die Schwierigkeit, Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Gemüse, die diese Art von Zucker in ihrer Zusammensetzung haben, aufzunehmen. Daher verursachen sie beim Verzehr Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Schweiß, Durchfall und Schwellung im Bauch..

Die Ursache für die Fructose-Malabsorption kann erblich sein, weshalb einige Babys bereits früh Symptome zeigen, sie kann sich jedoch aufgrund von Darmveränderungen, die die Verdauung dieser Substanz erschweren, auch lebenslang zusammenziehen..

Diät gegen Fructose-Intoleranz

Um die Symptome einer Fructose-Intoleranz zu lindern, wird empfohlen, den Verzehr dieses Zuckers zu vermeiden, der natürlicherweise in verschiedenen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Gemüse und Honig enthalten ist..

Darüber hinaus kann Fructose auch in Lebensmitteln enthalten sein, die mit Maissirup oder mit den Süßungsmitteln Saccharose oder Sorbit gesüßt sind, Substanzen, die in Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken, Dosen- oder Pulversäften, Ketchup und Fast Food enthalten sind.

Liste der erlaubten Lebensmittel

Da die Fructose-Intoleranz mehrere Stufen aufweist, von leicht bis schwer, muss die Einschränkung des Konsums an die Intoleranz jeder Person angepasst werden. Zu diesem Zweck wird empfohlen, dass die Person ein Tagebuch führt, in dem die konsumierten Lebensmittel und die im Körper hervorgerufenen Reaktionen aufgezeichnet werden. Außerdem werden vor dem Essen immer die Zutaten der Mahlzeiten überprüft, wobei hausgemachte Lebensmittel bevorzugt werden..

Einige der Lebensmittel, die für Menschen mit Fructose-Intoleranz freigesetzt werden, sind:

Milchprodukte	Milch, Butter, Margarine, Käse und Naturjoghurt;
Süßstoffe	Glucose oder ein Süßstoff, der keine Fructose, Saccharose oder Sorbit enthält;
Gemüse	Brokkoli, Sellerie, Salat, Spinat, Mangold, Pilze und Artischocken;
Gewürze	Salz, Essig, Kräuter, Gewürze und Senf;
Suppen	Hergestellt mit erlaubten Lebensmitteln und Gewürzen;
Getreide	Hafer, Weizen, Gerste, Roggen, Reis, Tapioka und daraus hergestellte Produkte wie Brot, Kekse und Getreide, ohne mit Fructose, Saccharose, Sorbit, Honig, Melasse oder Maissirup gesüßt zu werden;
Tierisches Eiweiß	Fleisch, Fisch und Eier sind erlaubt;
Getränke	Wasser, Tee, Kaffee, Kakao;
Süßigkeiten	Süße Desserts und Nudeln, die nicht mit Fructose, Saccharose, Sorbit oder Maissirup gesüßt sind.

Darüber hinaus können einige Gemüse mit Fruktose, wie Kartoffeln oder Tomaten, beim Kochen in kleinen Mengen verzehrt werden, da Wasser einen Teil der Fruktose aus der Nahrung entfernt.

Liste der zu vermeidenden Lebensmittel

Bei der Fructose-Intoleranz-Diät müssen Lebensmittel wie:

Obst, Gelees und Fruchtmarmeladen;
Haushaltszucker, Honig, Melasse, Ahornsirup, Maissirup, Fructose, Saccharose und Sorbit;
Erbsen, Linsen, Bohnen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Mais und Sojabohnen;
Rübe, Süßkartoffel, Rübe, Gurke, Kohl, Tomate, Karotte, Aubergine, Kohl, Zwiebel, Spargel und Paprika;
Milchprodukte: süße Milch mit Fructose, handelsübliches Eis mit Fructose, Saccharose oder Sorbit und Joghurt mit Früchten;
Sojamehl, Müsli und alles Getreide aus Zucker oder Honig;
Industrieprodukte mit allen Zutaten, die Fruktose enthalten, wie z. B. Erfrischungsgetränke, Dosen- oder Pulversäfte, Ketchup, Mayonnaise, Senf, Industriesaucen, Karamell, künstlicher Honig, Pralinen, Kuchen, Pudding, Fast Food, einige Brotsorten, Wurst und Schinken.

Da es sehr schwierig ist, Fructose vollständig von der Ernährung auszuschließen, da sie in vielen Lebensmitteln enthalten ist, wird empfohlen, dass sich die Person mit Unverträglichkeit an einen Ernährungsberater wendet, damit ein individuelles und ausgewogenes Menü für den täglichen Gebrauch erstellt wird..

Obwohl dies eine schwierige Aufgabe sein kann, sollten Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber dieser Art von Zucker den Konsum von Fructose vermeiden, da schwerwiegende Komplikationen wie Nieren- oder Leberversagen im Laufe der Zeit auftreten, wenn keine Kontrolle besteht.

Beispielmenü für Fructose-Intoleranz

Ein Beispiel für ein gesundes Menü für Menschen mit dieser Krankheit kann sein:

Mahlzeit	Tag 1	Tag 2	Tag 3
Frühstück	200 ml Milch + 2 Scheiben Schwarzbrot mit Quark und Ei	1 Naturjoghurt + 2 Teelöffel Chia + 1 Tapioka mit Käse	200 ml Milch + 1 Spalte Kakaosuppe + 2 Scheiben Schwarzbrot mit Käse
Morgensnack	10 Cashewnüsse	4 ganzer Toast mit Quark	6 ganze Haferkekse, ohne Süßstoffe / Honig / Melasse / Maissirup
Mittagessen	Gegrilltes Hähnchen mit braunem Reis und Salat (variieren Brokkoli, Sellerie, Salat, Spinat, Mangold, Pilze, Artischocken).	Fischfilet mit Spinat und Kartoffelpüree	Spaghetti mit Hühnchen, Pilzen und weißer Sauce + gedünstetem Brokkoli
Nachmittagssnack	1 Naturjoghurt + Vollkorngetreide ohne Süßstoffe oder Fruktoseprodukte	1 Stück Hühnchenpastete + Eistee mit Zimt, Ingwer und Fenchel	200 ml Kakaomilch + Mischung aus Kastanien, Nüssen und Mandeln

Es ist wichtig zu beachten, dass Sie immer das Etikett von verarbeiteten Lebensmitteln überprüfen sollten, um sicherzustellen, dass diese keine Inhaltsstoffe enthalten, die bei einer Fructose-Unverträglichkeit verboten sind, wie Honig, Melasse, Maissirup und Süßstoffe Saccharin und Sorbit. Im Allgemeinen bringen Diät- und leichte Produkte, Kekse, fertige Getränke und Backwaren diese Zutaten. Erfahren Sie, wie Sie das Lebensmitteletikett lesen.

So identifizieren Sie Intoleranz

Bei Menschen mit erblicher Intoleranz oder mit Fructose-Malabsorption aufgrund von Veränderungen der Darmflora oder entzündlichen Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom kann der Verzehr dieses Zuckers Symptome verursachen wie:

Übelkeit und Erbrechen;
Kalter Schweiß;
Bauchschmerzen;
Appetitlosigkeit;
Durchfall oder Verstopfung;
Überschüssige Gase;
Geschwollener Bauch;
Reizbarkeit;
Schwindel.

Da die Muttermilch keine Fruktose enthält, tritt beim Baby erst dann Symptome auf, wenn es anfängt, künstliche Milch zu trinken, Milchformeln zu verwenden oder Lebensmittel wie Babynahrung, Säfte oder Früchte einzuführen. Wenn die Menge dieses Zuckers, die das intolerante Kind konsumiert, sehr groß ist, können schwerwiegendere Symptome wie Apathie, Krampfanfälle und sogar Koma auftreten. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass das Vorhandensein von Gas, Durchfall und einem geschwollenen Bauch auch Symptome einer Laktoseintoleranz sein kann.

So bestätigen Sie die Diagnose

Die Diagnose einer Fructose-Intoleranz wird vom Gastroenterologen, Endokrinologen oder Nutrologen gestellt, der die klinische Vorgeschichte der Person beurteilt, und es wird ein Test durchgeführt, bei dem Fructose aus der Nahrung entfernt und die Symptomverbesserung beobachtet wird..

Im Zweifelsfall können neben dem abgelaufenen Wasserstofftest auch Urin- und Bluttests durchgeführt werden, um die Auswirkungen von Fructose auf den Körper zu bewerten. Dieser Test misst durch Atmen die Fructoseabsorptionskapazität durch Körper.