Was bei Galaktoseintoleranz zu essen

Bei der Diät mit Galaktoseintoleranz sollten Einzelpersonen Milch und Milchprodukte sowie alle Lebensmittel, die Galaktose enthalten, wie Kichererbsen, Herz und Leber, von Tieren entfernen. Galactose ist ein Zucker, der in diesen Lebensmitteln enthalten ist, und Menschen mit Galactose-Intoleranz können diesen Zucker nicht metabolisieren, der sich im Blut ansammelt.

Dies ist eine genetisch bedingte Krankheit und wird auch als Galaktosämie bezeichnet. Die Diagnose wird durch den Fersenstich gestellt. Wenn sie nicht behandelt wird, kann sie Probleme in Leber, Nieren, Augen und im Zentralnervensystem des Babys verursachen. 

Zu vermeidende Lebensmittel

Patienten mit Galaktosämie sollten Lebensmittel vermeiden, die Galaktose enthalten, wie z.

• Milch, Käse, Joghurt, Quark, Quark, Sauerrahm;
• Butter und Margarine mit Milch als Zutat;
• Molke;
• Eis;
• Schokolade;
• Fermentierte Sojasauce;
• Kichererbsen;
• Tierische Eingeweide: Nieren, Herz, Leber;
• Verarbeitetes oder konserviertes Fleisch wie Würstchen und Thunfisch, da sie normalerweise Milch oder Milchproteine ​​als Zutat enthalten;
• Hydrolysiertes Milchprotein: normalerweise in Fleisch- und Fischkonserven sowie in Eiweißzusätzen enthalten;
• Kasein: Milchprotein, das einigen Lebensmitteln wie Eiscreme und Sojajoghurt zugesetzt wird;
• Proteinpräparate auf Milchbasis wie Lactalbumin und Calciumcaseinat;
• Mononatriumglutamat: Zusatzstoff für Industrieprodukte wie Tomatensauce und Hamburger;
• Produkte, die verbotene Lebensmittel als Zutaten enthalten, wie Kuchen, Milchbrot und Hot Dogs.

Da Galactose in Inhaltsstoffen enthalten sein kann, die bei der Herstellung von Industrieprodukten verwendet werden, muss anhand des Etiketts überprüft werden, ob Galactose vorhanden ist oder nicht. Darüber hinaus sollten Lebensmittel wie Bohnen, Erbsen, Linsen und Sojabohnen in Maßen gegessen werden, da sie geringe Mengen an Galactose enthalten. Da Galactose ein Zucker ist, der aus Milchlaktose gewonnen wird, siehe auch Diät für Laktoseintoleranz.

Lebensmittel in der Diät erlaubt

Zulässig sind Lebensmittel ohne Galaktose oder mit niedrigem Zuckergehalt wie Obst, Gemüse, Weizen, Reis, Nudeln, Erfrischungsgetränke, Kaffee und Tee. Menschen mit Galaktosämie sollten Milch und Milchprodukte durch Sojaprodukte wie Sojamilch und Joghurt ersetzen. Da Milch die Hauptquelle für Kalzium in der Ernährung ist, kann der Arzt oder Ernährungsberater Kalziumpräparate je nach den Bedürfnissen des Einzelnen verschreiben. Sehen Sie, welche Lebensmittel ohne Milch kalziumreich sind.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass es verschiedene Arten von Galaktoseintoleranz gibt und dass die Ernährung je nach Art der Krankheit und den Ergebnissen von Blutuntersuchungen, die die Menge an Galaktose im Körper messen, variiert..

Symptome einer Galaktoseintoleranz

Symptome einer Galaktosämie sind hauptsächlich:

• Erbrechen;
• Durchfall;
• Mangel an Energie;
• Geschwollener Bauch
• Wachstumsverzögerung;
• Gelbe Haut und Augen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass, wenn die Behandlung nicht durchgeführt wird, sobald die Krankheit diagnostiziert wird, Probleme wie geistige Behinderung und Blindheit auftreten können, die die körperliche und geistige Entwicklung des Kindes beeinträchtigen.

Babypflege

Babys mit Galaktosämie können nicht gestillt werden und müssen mit Sojamilch oder Milchformeln auf Sojabasis gefüttert werden. In dem Stadium, in dem feste Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden, sollten Freunde, Familie und Schule über die Ernährung des Babys informiert werden, damit es keine galaktosehaltigen Lebensmittel isst. Pflegekräfte sollten alle Lebensmittelverpackungen und -etiketten lesen und sicherstellen, dass sie keine Galaktose enthalten.

Darüber hinaus ist es notwendig, dass das Baby ein Leben lang vom Kinderarzt und Ernährungsberater begleitet wird, der sein Wachstum überwacht und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel angibt. Weitere Informationen finden Sie unter Was das Baby mit Galaktosämie essen sollte.